猪肉营养使用价值高，环境污染少，是大家日常生活最常服用的肉类食品，并且生猪肉能够 制成丰富多彩的人间美味供大家享有。不一样的地域对生猪肉的烹制有不一样的方式，比如，在东北三省喜爱烧煮的食材，生猪肉便被制成各种各样烧煮大菜，像生猪肉酸菜炖粉条这些，下边就讨论一下生猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃呢？
泡菜能切的细细的，外边的菜帮要先片多层再切，注重将切完的菜丝抛在墙壁能够 黏住。自然，还可以买现有切完的泡菜。泡菜一包，带皮五花肉450克，红薯粉条或粉絲（取多小量看本人针对这类食品的爱好了），水，姜，糖，盐，色拉油，葱段适当，蒜末，生抽适当。
作法：
1、大铁锅中倒进水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切割成大片状，放进锅中，与生姜片煮至烧开。转文火，捞去上边的白沫子，添加糖，再次煮约40分钟，直至小肉酥烂。红薯粉条泡温开水至软预留。如果是用粉絲，还记得要把长粉絲弄断才不容易看起来过长．
2、取下泡菜放进锅中通煮至再一次烧开，这时放入红薯粉条或粉絲，煮10分钟上下，添加色拉油翻拌，洒上葱段就能吃完。
3、吃的情况下能够 另附一碟蒜泥酱油蘸小肉吃。
生猪肉酸菜炖粉条自然最重要的是生猪肉的选择和大骨汤的加上，它决策着这家常小菜的纯正水平。肉应取带皮的五花肉，切割成寸宽片状；汤则取宰猪煮牛肉和骨骼的高汤。一应原材料齐备，柴灶灶火，小肉入锅油爆起卷冒油，再下酸菜炒至蔫状，即可加上骨头汤、红薯粉条、冻豆腐和一应调料。以后，慢火煨炖三十分钟上下，一道香而不腻的生猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。