地皮菜是归属于营养成分较为高的食材，在其中含有很多的营养元素及其多种多样碳水化合物、蛋白及其碳水化合物化合物等，能够合理改进少年儿童人体钙的缺失还能够补充人体所需要的铁，锌等，对人体有非常大的益处，而地皮菜的口味也很好，作法多种多样，能够用于熬汤或是是立即烹制味儿都很好，还能够依据本人口感加上一些火锅配菜。
地皮菜的制作技巧
地皮菜煲汤：地皮菜能用来煲汤，与猪骨头配搭煮老火靓汤尤其适合。
地皮菜炒食：地皮菜添加生猪肉或是生鸡蛋、苋菜中炒食。
地皮菜研磨成粉：地皮菜研磨成粉后可制作面包、粥等服用。
地皮菜拌凉菜：地皮菜绰水后可添加萝卜条、炒土豆丝和生抽拌凉菜。
地皮菜的储存方式
新鮮采回来的地皮菜清理干净后可放到太阳下晾干，并密封性储存在干躁、自然通风的地区。
地皮菜的服用忌讳
脾胃虚弱，腹泻者不能服用，女性生完孩子、寒凉经痛及其女人月经期不适合服用地皮菜。
地皮菜的合适身体素质
地皮菜适合头昏、疲惫困乏、头晕眼花耳鸣，心悸症状的群体;中风、冠心病和糖尿病人;出現记忆减退，身患抑郁症的人群。
地皮菜的作用与功效
1、营养元素：
每100克含蛋白15克，高过生鸡蛋、黑木耳、白木耳等，总碳水化合物成分也高过黑木耳、猴头，此外含人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物51.2克，膳食纤维3.9克、钙406mg、磷157mg。铁290mg，均明显高过别的藻类植物，是儿童缺钙症的补充食材，对身体补钙益气养血也极其有益。地皮菜还带有多种营养元素，在其中维他命C是海菜成分的19倍，除此之外尚带有海藻糖，绵白糖，半乳糖葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇等多种多样营养元素。
2、作用：
性凉，味甘;入肝经。清热解毒清目，收敛性养血。主冶眼赤肿胀，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等症状。
生产饮食疗法功效疫苗
1、降血脂清目 地耳是一种非常好的低热量营养健康菜，能降血脂减肥瘦身，另外，对眼赤、夜盲、脱肛等症状也是有一定功效。
2、清热解毒下火 地耳性寒而滑，具备清热去火的作用，口服外敷，可輔助医治烧伤、烫伤及疮疡疮毒。
3、补充营养成分 地耳带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁等，能为身体出示多种多样营养元素，具备滋阴养血养血，滋润肾脏的功效。