米酒是一种米酒，它的味儿较为浓厚，能够 除去这些肉、鱼、虾这些这类的腥味儿，一般我们烧菜的情况下都较为喜爱添加它，米酒还能够配搭生鸡蛋来吃，生鸡蛋大家都吃过吧，它颇具非常高的蛋白，可是吃多了对人体也没啥益处，用米酒冲蛋是有一定的作用和功效的，那麼米酒冲蛋的作用与功效是啥？
米酒煮蛋，冬天的最好是滋补品。在纯粮酒、红提洒、葡萄酒、米酒这种普遍的酒水中，米酒的营养成分是最大的，米酒不但带有很多的蛋白、碳水化合物、碳水化合物化合物及维他命，还带有多种多样的柠檬酸、脂类物质及矿质元素，彻底具有了“带有多种多样碳水化合物，热值高，易被身体消化”这三项评定营养成分食品的必要标准，被形象地称为“液體生日蛋糕”。
米酒食香浓厚，酒精度底，口味清醇，含有碳水化合物等呈物质，能协助血液循环系统，具备益气养血美容养颜、健脾养胃、医治亏虚、舒筋活血的作用。在烹调荤腥时，非常是牛肉，鱼香时添加少量，不但能够 除腥还能让食材具备美味的口味。
米酒煮鸡蛋一般能够 用于食补。广东客家人女性坐月是用米酒煮鸡补身。
如果是坐月子食补得话，先将切细的姜片用煎炸到变橙黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把米酒倒入煮滚。
要不是坐月子食补得话，能够 没放姜或是无需炸那麼厉害。假如你流量差一点，你能先去水进来煮煎好的生鸡蛋，再到米酒进来，对于倒是多少需看你的流量了。或是能够 煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
黄酒度数不高，甜，并且越煮越甜的，可是喝过有劲头的哦!
取川芎适当，清洗;取生鸡蛋一至2个表皮清洗。将清洗的川芎和生鸡蛋一起放进锅中(最好石锅)，加水未过食物。火灾烧开后慢火慢熬;待生鸡蛋煮开，将生鸡蛋取下去壳后再次放进锅中熬煮，约五分钟后就可以停战，取下后添加老红糖适当(根据本人口感)