小馄饨是现实生活中十分普遍的一道家常蒸菜，馄饨的做法简易，并且营养成分丰富多彩，因为添加了包馅会使口味更为细嫩爽滑，而小馄饨的汤调味品是较为重要的，调准的汤会使小馄饨的味儿更为鲜美健脾开胃，能够在拌小馄饨的情况下里边加上一些食醋能够具有提鲜的功效。
拌小馄饨的料汁调味品
生鸡蛋打撒，炒菜锅放少量食用油，待油热后倒进鸡蛋液，滑锅摊成小饼，取下切条;葱剁碎，姜切条备用。鸡蛋灌饼不必放盐，维持生鸡蛋的鲜香，鸡蛋饼越薄越好。
锅内多放些水，待水开后，下适当小馄饨。
待水开的当儿，调味品汤的调味品，盐，油耗，生抽，芝麻油各少量，放进海菜。
放进一半的鸡蛋丝和姜蒜。
小馄饨快烂熟时，取滚着的馄饨汤用炒勺一勺一勺浇入调味品碗，搅拌使调料盒海菜化掉，大概放碗内一半的模样。
添加小馄饨，满油汤，盖上剩余的蛋丝和姜蒜，淋少量植物油和醋，进行!
常见问题
用浇汤的方式 ，无需煮，汤的味儿更美味。
生抽和油耗能提升汤的鲜香，千万不要用酱油，或放吃刺身用的生抽，味儿更好看。
菜谱相冲
生猪肉(胖瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
莴笋：莴笋忌与野生甲鱼、黄菊花、蛤、兔子肉、丝瓜、大闸蟹同食。
蛋清：蛋清不可以与白砂糖、豆桨、兔子肉同食。
菜肴特点
加工工艺：煮 口感：香味儿 主要材料：全麦面粉(150克) 生猪肉(胖瘦)(100克) 大白菜(100克) 莴笋(50克) 辅材：蛋清(30克) 调味品：盐(25克)
白糖(5克) 鸡精(5克) 黑胡椒粉(5克) 芝麻油(10克) 小葱(20克) 类型：中式快餐/正餐 老人食谱 便秘调养 贫血调养 消化不良