我国许多 地区的人都是有包水饺吃的习惯性，在各式各样馅的水饺中，肉馅的水饺是十分普遍的，猪肉馅饺子也是我国十分有特点的特色美食，不但吃起來味儿十分美味，营养成分也比较丰富，在做这类水饺时，能够 依据需要，添加不一样的调味品，作出自身喜爱的味儿。
一、莴笋大肉饺子
原材料
肉馅，芝麻油，葱末，生姜沫，酱油，盐，莴笋，食用油
作法
1.莴笋去叶清洗，葱切末，蒜、姜切末
2.将莴笋用沸水焯烫一下，捞起来过冷水，沥干水份，切割成粉末，攥干水份
3.将生猪肉泥，添加芝麻油、蒜生姜沫、酱油、盐沿一个方位充足搅拌上劲头
4.将葱末、莴笋末也放进饺子馅中沿一个方位搅拌均匀
5.锅内加点油，油五成热时放进葱姜蒜末进行爆香，随后倒进拌好的馅中再度搅拌均匀。
二、羊肉饺子
原材料
葱，盐，苋菜，生抽，牛肉，食用油，生姜水，生鸡蛋，味精，十三香，姜，红萝卜
作法
1.将牛肉剁饺子馅儿，倒进生抽搅拌均匀.
2.食用油里放八角麻椒烧开倒进羊肉馅中搅拌，以后添加盐、味精、十三香和生姜水搅拌均匀（一定要顺时针方向拌和）.
3.先后放进切碎的葱、姜、红萝卜和苋菜搅拌，视饺子馅儿的湿区状况打进1-2枚生鸡蛋搅拌均匀.
4.小麦面粉放水合成面糊，（最好是提早2钟头揉面）切分搓发展条，切割成小剂子，挤扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放进水饺，水滚器点3次冷水就OK啦.
三、香菇大肉饺子
原材料
肉馅500克，香菇二根，红萝卜一根，黑木耳100克，泡开，小麦面粉500克，葱，姜，盐，生抽酱油，味精，油，芝麻油
作法
1.肉馅向着一个方位拌和上筋，正中间分次添加适量冷水，那样做出去的馅更软嫩美味
2.香菇、红萝卜和黑木耳清洗剁碎
3.姜蒜切末放进饺子馅中
4.把香菇、红萝卜和黑木耳碎也入饺子馅中
5.添加盐、生抽酱油、味精、油、芝麻油搅拌均匀成馅
6.小麦面粉合成面糊，醒15分鐘。将面糊揉成大小匀称的条形，揪成小剂子
7.擀成饺皮
8.饺皮中放进适当的饺子馅儿，揉成水饺
9.锅中做水大火烧开，倒进包裹的饺子煮，正中间能够 分三次点适当冷水至熟就可以。