蒜自身就具备较强的药力功效，能推动基础代谢、排出来身体内毒素，除菌，防衰老，提高免疫力，因此 常吃对人体的身心健康有非常大的好处。很多人会用算制做一些美味可口，糖醋蒜便是非常好的特色美食，香甜可口，口味脆响甘甜，颜色嫩白，非常美味，生产加工过的糖醋蒜带有丰富多彩的蛋白和维他命，能养颜美容，减少人体胆固醇，那麼糖醋蒜的具体方法是什么呢？
做法
1、最先提前准备原材料：白砂糖、老陈醋、大蒜。（依据自身所做的量加上适当的老陈醋和白砂糖，占比是3:2.）
2、操作步骤以下：
（1）最先把蒜头削皮，洗干净，随后晾干一下，把水份晾干。
（2）随后将蒜倒进在干净的器材中或是是放豆瓣电影朝天椒的那类腌菜坛子也行，倒进老陈醋，遮住蒜才行，再加上适当的白砂糖。
（3）最终，密封性后置放温室大棚下储存，掉色进味后就可以服用。
2、提到大蒜的作用，能够除菌消炎，能够维护内分泌系统，能够抗肿瘤，是血管清道夫。降低血脂，抗动脉硬化蒜头成分能明显减少高脂血症家兔血糖，提醒蒜头具备降低血脂、抗主动脉粥样硬化的功效。蒜的许多功效全是因为它的身体有蒜氨酸和蒜酶这二种合理物质。而这二种物质在加温后，功效会大幅度降低。因此 直接生吃才会充分发挥它的作用。
3、医学临床研究说明，要是每日喝20ml食用醋，胆固醇均值会降低9%，中性化人体脂肪降低11%，血粘稠度也会有一定的降低；花生仁含人体脂肪为40%～50%，是黄豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，等同于麦子的2倍多，被称作“长生果”。二者相互配合在一起，对健康有益。
4、因为酿造原材料和加工工艺标准不一样，食用醋的分类方法有很多种多样。依照制醋生产流程来分，醋可分成酿造醋和配置醋。酿造醋又可分成白醋、米醋、熏醋、老陈醋和苹果醋等很多种类。而大家普遍的白米醋一些是酿制而成的，一些则是服用冰醋酸配置而成的。醋以酿为宜。不管怎样归类，酿造醋都因怪味正宗、香气浓厚、色泽鲜明而占上风。餐厅厨房常见的醋要以酿造醋主导。
5、醋的禁忌——空肚不适合食用醋：无论您的肠胃有多强壮，都不宜在空肚时食用醋，由于空肚食用醋，会造成胃液代谢过多。医生专家建议在餐后1钟头食用醋，既不容易刺激性肠胃，还有利于消化吸收。胃病病人不适合食用醋：胃溃疡病人及胃酸过多者，最好是少发脾气，由于醋自身就会有丰富多彩的柠檬酸，能促进消化系统代谢很多消化酶，进而增加胃液的消化吸收功效，造成胃病加剧。