青萝卜的吃法有很多，能够直接生吃，口感有点儿涩，可是十分脆爽，能够将箩卜切成细丝随后添加糖酷拌凉菜吃，是夏天非常好的解暑小菜，还能够熬汤、炒肉丝这些。除此之外，箩卜还能够腌渍成萝卜咸菜吃，一年四季都可以腌渍，但是不建议一次性腌渍过多，另外要控制吃腌制食品的量，终究腌制食品对身体有一定伤害。
一、箩卜
箩卜是我国箩卜中的绿皮萝卜，青除埋进土里一部分别的一部分整体全绿，味儿甜脆。箩卜包含：沙窝萝卜、葛沽箩卜、翘头箩卜、冒头箩卜等。箩卜在中国关键产于天津市和山东省。
质量新鮮、绿色，样子长细摆正，去根须。口味脆爽、汁多，香甜中辣，去净土壤，无残废及裂根。 规格型号：每一个约重0.4～0.8kg，尺寸匀称。箩卜含有身体需要的营养元素，胃蛋白酶成分很高，肉质地高密度，色呈浅绿色，水百味甜、中辣，是知名的生食品种，尊称“水果萝卜”。除生吃外，还可熬汤，干腌、腌渍和制做泡菜等。除此之外，箩卜还具备功效与作用。
二、青萝卜咸菜的腌渍方式
1、箩卜，清洗，擦丝。还记得买箩卜看清，不必康了的箩卜。
2、我加的生抽酱油和米醋。吃着醋味并不是浓厚，就醋比生抽少放了些。本人口感可适当调节，加上。随后我觉得色调并不是很红，又放了点此熬的生抽提色。(看上去還是没外边红)。
3、锅中加点油，文火。放进剪好段的小辣椒干炸香，捞起来朝天椒放进拌好的萝卜条里。油再次加温起烟。一点点浇入萝卜条里。翻拌。可以吃，还可以腌腌再吃。
三、箩卜营养元素
箩卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。箩卜能诱发身体本身造成干扰素栓，提升机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效。箩卜中的芥?子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。吃萝卜有利于血糖、清理血管垃圾、平稳血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等病症也是有一定功效。