胡椒粉煲猪小肚是一种较为传统式的一道养生药膳，关键原材料是由新鮮的猪小肚再加胡椒粉所制做而成，常常服用胡椒粉煲猪小肚能够 具有养胃的作用，并且还能够防止一些人体病症，补充人体营养成分等，对体质虚寒也是有一定的改进功效，而吸气煲猪肚的做法简易，自己在家还可以制做。
胡椒粉煲猪肚的做法
作法
作法一
原材料：猪小肚1个，猪排骨640克，白胡椒粒1汤勺，潮州咸菜80克，水20杯，盐或鸡精适当。
作法：
1、将猪小肚切掉肥油，用少量精盐清洗一遍，并腌一会儿，再用冷水清洗干净，放进开水锅内拖过。
2、将黑胡椒粉放进猪小肚内，线缠手术缝合，与小枣一齐放进砂煲内，加冷水适当，文火烧开后，改成慢火煲2钟头，调料肉食饮汤。
黑胡椒粉煲猪肚汤
原材料：黑胡椒粉、猪小肚、鸡精、盐、芝麻和生抽。
作法：
1、把猪小肚反复自来水冲清洗;
2、把黑胡椒粉粉碎，放进猪小肚内，并留少量水份;
3、把猪小肚首尾线缠扎牢，温火煲1个钟头以上(至猪小肚软嫩)，放盐调料就可以。此外，汤煲好后的猪小肚软烂滑软，切条摆盘，再撒上芝麻和鲜生抽，是一道十分非常好的冷盘。
作法二
作法：
1、 旋转猪小肚去除人体脂肪，用盐和木薯淀粉(水淀粉)擦匀搓揉，用冷水清洗，这般反复3次，再氽水3分鐘，捞出用刀割去残余的乳白色肥油，最终用凉水清理干净;
2、 山楂干清洗;
3、 烧开冷水倒进炖锅，再放进猪小肚、山楂果和生姜片，隔水炖一个半小时，下盐和白胡椒粉调料就可以食用。
4、 捞出猪小肚，切成片，可放置回汤里烧开服用，也能用滚油爆些姜葱丝，加生抽，淋在肚片上边，即成一道美味可口凉拌猪肚。
作法三
食物：
猪小肚1个，黑胡椒粉，麻椒，猪排骨，生姜片。
作法：
1、准备好食物。
2、猪小肚先用水淀粉正反面手洗干净。
3、猪排骨焯去鲜血，生姜切大面积。
4、锅内加麻椒烧开，放进清洗的猪小肚焯一下腥味儿。 [1]
5、黑胡椒粉在5.7升致尊精刚要用锅内炒香出去磨碎。
6、将生姜片、猪排骨、塞进焯山泉水的猪小肚中.
7、猪小肚放进锅内，加满水，大火烧开，花朵再煲2钟头。
8、捞起来猪小肚切割成条，再放进锅中再煮15分鐘，最终再加盐调料就可以。
小提示：
有关熬汤的熟度与時间，大约60-70分钟，烧开枪彻底是文火，熬汤建议用密闭性好点的锅来煲。
营养成分
能够 用以治疗胃寒、亲信冷痛。实际上，这道汤煲成之后展现牛乳一样的奶白色，不但深厚贴心具备不一般的饮食搭配药疗法实际效果，并且还十分美味可口，能够 做为冬季的一道家常小炒。
黑胡椒粉煲猪肚汤
温中健脾、祛寒止疼。用以脾胃虚弱。症见胃腕冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食搭配降低、四肢不温、形寒畏冷。特别是在合适身体羸弱人员、生完孩子女性和小孩脾胃虚寒、疳积等，亦用以胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。