豆类食品是我们生活起居中最经常触碰到的食品之一，并且价钱不贵，营养成分又十分的身心健康，正所谓：吃荤比不上吃豆腐，又划算来又滋补养生。那麼水豆腐除开营养成分外，还有哪些有效的得用使用价值呢？中医药学告知我们，水豆腐味甘，性凉，入脾·胃·小肠经，又清热解毒·润肺·祛毒·柔肝·生津止渴·宽肠等作用。中医学常运用水豆腐的清热解毒·祛毒和生津止渴的功效，来医治肠胃热证和阴证。下边我们就来了解一下我们普遍老豆腐的弊端！
一、制做老豆腐的黄豆，带有一种叫皂角苷的物质，它能防止主动脉粥样硬化，但又能推动人体内碘的代谢。长期性过多食水豆腐非常容易造成碘的欠缺，产生碘缺乏病。
老豆腐中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多，不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不良，出現澎涨、腹泻等不适感病症。
在一切正常状况下，人吃进身体的绿色植物蛋白，历经新陈代谢转变，最终绝大多数变成中氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外。人来老年人，肾脏功能代谢废弃物的工作能力降低。这时，若不留意饮食搭配，很多服用水豆腐，摄取过多的天然植物蛋白，必定会使身体转化成的中氮废弃物增加，会加剧肾脏功能的压力，使肾脏功能进一步衰落，不利身心健康。
二、凡平常胃寒，饮食搭配以后不适感或作闷，恶心想吐的人禁吃；身患慢性结肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿多，频繁遗精梦泄者不宜。
老豆腐不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就可以降低其影响。
老豆腐中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等不适感病症。
三、不适合处
1、动脉硬化：很多人 都了解，豆类食品之中带有非常丰富多彩的蛋氨酸，而蛋氨酸在水解作用下便会转换为胱胺酸。这类物质会危害主动脉壁厚的内皮细胞，使身体的胆固醇和甘油三酯堆积于主动脉内壁，进而引起动脉硬化。
2、引起痛风：水豆腐中常含的漂呤比较多，很多的吃豆腐会使嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人及血尿酸浓度值提高的病人引起痛风。
3、肾脏功能增负：大家吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢，最后，绝大部分成份会变成中氮废弃物，这类物质会由肾脏功能排出来身体之外。过多的服用豆类食品，身体便会摄取过多的天然植物蛋白，那样便会导致身体转化成的中氮废弃物增加，进而加剧肾脏功能的压力，对身心健康十分不好。
4、杀精：豆中有一种植物化合物可能对男性精子有伤害，长期性过多服用豆类食品可能影响男士的生育功能。
5、造成碘缺乏：黄豆中带有的皂角甙，会加快人体内碘的代谢。因而，常常服用过多的豆类食品，很容易造成碘的缺少，进而造成碘缺乏病症。