鸡的浑身上下都能够作为食物，针对吃客而言，鸡腿、鸡翅、鸡脯肉想来都早已不生疏了，作法也比较多，如：宫爆鸡丁、新疆大盘鸡、红烧鸡腿、可乐鸡翅等。实际上鸡爪也十分的美味，口味较为劲道进味，普遍作法有：泡爪、咸香鸡爪、麻辣鸡爪等，文中就来详解下鸡脚冻作法。
鸡脚冻有营养成分吗？
凤爪的营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。科技人员发觉，凤爪中带有四种蛋白成份可以合理抑止高血压。
凤爪的营养成分: 含有人体脂肪，保持人体体温和维护内脏器官；出示必须脂肪酸；推动这种脂溶性维他命的消化吸收；提升饱腹感。含有蛋白，具备保持钾钠均衡;消除水肿。增强免疫力。降低血压 ，缓存贫血，有益于成长发育。含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。
鸡冻脚如何做？
1、鸡爪清洗后，切去脚指头，放进锅中，添加水、适当酒酿、生姜，开火灾煮滚，将鸡爪氽烫除腥，取下后冲凉水，再控干水分预留。
2、葱清洗再切长段，大蒜演过预留。起油锅，放进葱段、生姜片、大蒜进行爆香，倒进做法1的大锅中，再把鸡爪放进，用文火卤约30分钟，歇火后再焖30分钟，取下后放进正方形密封罐中预留。
3、将紫水晶冻原材料中的猪肉皮清洗，刮皮表层细毛，和适度的水、葱、生姜、酒酿一起煮滚，将猪肉皮氽烫除腥，捞出控干水分预留。
4、将猪肉皮、水1200cc、葱、生姜片、酒酿、卤包/桶文火熬煮至猪肉皮软烂，添加盐、味醂调料后，再过虑，等溫度降低至50℃上下，倒进放鸡爪的正方形密封罐中。
5、等凝结后再放进电冰箱中冷冻，随时随地可取下服用。
鸡脚冻合适哪些群体吃？
凤爪也称“鸡掌”“卤鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶原纤维大。常见于熬汤，也宜在卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。材质肥大的还可煮开后出骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。凤爪在美食专家的食谱上不叫凤爪，而称作卤鸡爪，在南方地区，卤鸡爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。
适合群体：
适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退贫血，水肿等病症的群体，成长发育停滞不前的少年儿童。出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
饮食疗法：
1、祛脂降血压：能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。
2、养颜护肤：提高皮肤支撑力、消除皱纹的作用。