有时候我们在工作中忙的情况下，或是是不愿意烧菜的情况下，便会从电冰箱里取出一袋咸菜来，配着一碗米饭或是是一碗面条吃，尽管看上去挺惨，可是咸菜的味儿实际上還是非常好的。但是咸菜盐分非常大，不适合常常服用，会造成血压上升，而且做为发性食物的咸菜，不宜一些患者服用。
一、咸菜是发性食物吗
咸菜是茎用介菜的生产加工商品，它归属于以下发性食物类型的第三类，因此咸菜是发性食物。
发性食物就是指富有营养成分或有刺激非常非常容易引起一些病症(尤其是旧病宿疾)或加剧已发病症的食材。
发性食物忌讳在养生饮食和饮食搭配医治上都具备关键实际意义，在一般状况下达物也是食材，适当服用对大部分人不容易造成副作用或造成不适感，仅仅对一些特殊体质及其两者之间有关的一些病症才会引诱病发。
二、咸菜是性凉的吗
咸菜是性温的
咸菜自身是温性，由于咸菜归属于介菜的一个变异，因而其茯苓功效跟介菜是一样，因而咸菜其自身便是温性的，而并不属于性凉，可是咸菜腌渍的方式 不一样，调味品也不一样，因而有的放的较为辣，便会改变其茯苓功效，使其呈湿热性，可是寒性身体素质的人能够 安心服用，湿热体质的人最好是适当服用。
三、咸菜的适用范围
咸菜较为适合病后初愈及其没有食欲的人服用，能够 提升胃口，尤其是针对夏天食欲不佳，实际效果非常好，此外咸菜能够 防止症状晕机，并可以缓解晕车晕机后头昏、呕吐、胸闷气短等病症，并且咸菜针对醒酒也是有其与众不同的作用，因而较为合适做为下酒小菜服用，可是咸菜一次不可以服用过多，由于其盐份过多，非常容易加剧肾脏功能压力，因而每一次摄取量不能超出10克上下。
四、咸菜的服用忌讳
咸菜尽管健脾开胃健脾胃，可是并不是任何人都能够服用的，有呼吸系统疾病病人、及其高血压、糖尿病、肾病、肠功能紊乱、哮喘、呼吸系统疾病等病人不适合服用咸菜，并且有孕妇也不适合服用咸菜，此外平常人即便服用咸菜，也只有适当，不能过多服用，终究咸菜归属于腌酸菜，服用过多对肾脏功能不太好。