土豆四季豆都是生活中常见的食材，土豆四季豆炖肉也是一道家常菜，做法简单，美味营养，是老少皆宜的菜肴，土豆的口感比较绵软，加入四季豆和肉类之后土豆的味道也会变的更好，口感更佳，制作方法也很简单，但是不失营养美味。
用料；主料五花肉500g，四季豆200g，马铃薯丁(脱水)200g。
调料；食盐适量，味精适量，老抽适量，调和油适量，糖适量。
五花肉洗净切成块。
锅中放水，放入切成块的五花肉焯水。
焯好水的五花肉，洗净备用。
土豆洗净去皮切成块。
豆角洗净掰成段。
锅中放油，放两勺白糖。
炒成这样的糖色。
迅速倒入焯好水的五花肉翻炒。
放入适量的盐。
放入一勺白糖。
放入适量的老抽。
加入适量的凉开水，翻炒均匀。
放入姜片。
倒入适量的料酒，大火烧开，小火炖20分钟。
等到肉炖的基本熟了，放入切好的土豆。
放入掰成段的豆角一起翻炒均匀，再炖10分钟。
即可出锅装盘。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。