东北大饼是在我国北方地区的一种食材，被作为正餐来服用，以小麦面粉为料，制做原材料既简易且方式不繁杂，深收大家的钟爱。东北人一般 将烤饼做为正餐，而北方人大部分把烤饼作为小点心来服用。因做法简易，在普通人家很普遍，下边看一下纯正的东北大饼子怎样做才会美味，大饼子的恰当做法是啥。
主要材料： 小麦面粉500克，色拉油100克；
作法：
1、小麦面粉倒在砧板上，接一杯沸水（一定要沸水，烫面饼较为软），提前准备一双筷子（搅小麦面粉用 ，自然，假如您觉得手不害怕热水烫，还可以不提前准备）。
2、一点一点续水，另外用筷子搅拌，让小麦面粉产生絮状物（续水一定要慢，搅拌一定要快，要不然 小麦面粉会结为块状，就烫过度了），另外将产生絮状物的小麦面粉拨拉到一边去，不必要紧。
3、等小麦面粉所有产生絮状物，能够 学会放下木筷歇一歇，让小麦面粉凉一下（不必全凉了，凉拿到摸起来感 觉温温的，不烫就可以了） 4、将小麦面粉搓成面糊，揉到觉得到面糊带劲到就可以醒过来。
5、醒大约15到20分钟，再次揉一下，用擀面棍擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点食用油在表面，用面的四边各自叠向中央，蘸食用油（目地实际上便是把食用油涂 匀啦），随后匀称撒上盐和白胡椒粉（不必撒多了，喜欢吃甜的人能够 撒狗粮，但是一定要白砂糖， 白糖颗粒物很大）。
7、从一侧把面翻卷，叠成一个长条形，用刀割成若干块（不必很大，很大的饼不太好烙）。
8、将切出来的一小块两边捏一下（目地是避免里边卷的食用油漏出），团一下，用擀面棍擀成饼 状（建议不必过薄，过薄的烙出去会变酥，而不足软了，自然，假如您喜爱桃酥另说了）。
9、总算能够 烙了，锅中多放一些油，五成热的情况下就可以把饼装进去了，最好用中文火，看 着饼正中间凸起来（仿佛吹泡泡一样），就可以翻过来，一样看见凸起来了再翻面，一共翻三次，即每 面烙两侧，饼就越来越黄黄的，能够 出锅了。
大饼的做法尽管简易，可是许多 关键点是需要我们去留意的，在和面粉的情况下水加的过多混沌皮就 会过软，非常容易黏锅，水加的太少得话又非常容易烧糊，因此，要掌握山泉水和面粉的占比，那样做出去 的烤饼才会美味。