常常开展健康养生和健康保健的人都了解，鱼胶是一种十分理想化的滋补养生上品，鱼胶可是能够做为饮食疗法的原材料，另外也实际药用价值的使用价值。鱼胶的营养成分非常丰富多彩，服用后的实际效果显著，备受很多人的喜爱。当女性怀孕以后，就需要补充许多 的营养成分，在那样独特的环节，适度的吃一些鱼胶对人体有很多的协助。
花胶煲鸡汤
原材料：鱼胶，黑椒鸡块，生姜片
作法：
鱼胶清洗用凉水侵泡一晚;切净黑椒鸡块，泡好的鱼胶，生姜片;凉水下电紫砂锅，火灾2钟头;煲好啦的汤呈乳白色，上边浮起来的是猪皮和猪板油。
花胶汤
原材料：猪蹄膀1块，约200克，鱼胶50克，干玉竹25可，干山药10克，干枸杞子10克，干龙眼肉10克，过滤水2000ml，盐适量，味精适当
作法：
将猪蹄膀在沸水里煮2分鐘，捞起来，清洗血污;将香科自来水清洗，沥出;把猪蹄膀，鱼胶，玉竹，山药，枸杞子，放进大火锅里，放水，盖上，用低火烧开。将火调小，再次煮1钟头30分钟;加龙眼肉，再煮30分钟即好;食用时放盐及味精调料。生猪肉能食，香科弃掉。
青木瓜椰子鞋煲花胶汤
原材料：青木瓜，老椰子，鱼胶
作法：
青木瓜一个，清洗削皮切一小块;老椰子去壳子，里边的椰子汁一起放进锅中熬汤;再把外边一层灰黑色的用小刀切去，留有椰子肉切一小块
选择鱼胶的方式
种类：
顶尖鱼皮按种类排行先后是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。纯正的黄花胶和白花胶，目前市面上非常少看到。鳘鱼胶按级别的高矮可分成金钱肚、搜索引擎蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山市、红鸡、赤嘴等。此外别的淡水鱼的花胶种类复杂，比如有北海市、斗湖、双芽、小金龙、鳗瞟等。
颜色：
以材质清洁，无血筋淤血等物，透明色，颜色浅黄晶莹剔透者为宜。
尺寸、薄厚：
同一类型的鱼胶块头越大、胶身越厚，其品质越好，说白了“十斤鱼一两胶”。由此可见一个几两重的鱼胶，鱼身就需要几十斤重。
干燥度：
鱼胶越干就越好，购买鱼胶时能够放到灯光效果下照一照，若鱼胶呈透明色的，品质不错。环境湿度大的鱼胶色暗淡暗淡无光，乃至有的鱼胶在晾干时內部未晾干，一般是附近全透明，管理中心色调混浊，即是“滥情”，切勿挑选。時间越长，滥情一部分会发霉，浸发后会发臭，不能进餐