河溜小豆饼它是安徽省的传统美食之一，河溜小豆饼其关键原材料是绿豆，是选择较为圆润的绿豆将其碾成粉末状，然后做成绿豆面糊糊，在将其滴在炒菜锅上，加温制做而成的一种特色美食。江河小豆饼由于其美味可口等优势很受人的热烈欢迎，下边就来介绍一下河溜小豆饼的烹调方法。
河溜小豆饼，是安徽怀远河溜土特产。淮海平原区知名地方文化食品。
怀远河溜小豆饼，是挑选颗粒物圆润、粒实匀称、明亮的高品质绿豆为原材料，先用石碾子将优选的绿豆粉碎为豆瓣电影，用骰子去除粉末状物，以冷水侵泡豆瓣电影数钟头，漂去绿豆壳，再用小石磨将豆瓣电影碾成粘稠，以特别制作的专用工具将绿豆糊滴在溫度适合的平锅上，再经加温后，直徑但是1．5cm上下，薄厚匀称，颜色浅黄，味美芳香。烹调方法多种多样，炒、炸、烧、炖、入汤皆可。
河溜小豆饼的烹调方法:
河溜小豆饼因食用方法不一样，其口味也就各不相同。
其烹饪方法多种多样，可炒、可烧、可炸、能入汤，可做火锅配菜调料，也可以作主菜下饭菜，更为饭食相兼。它是荤菜荤做，配上荤油、火灾、大辣，其形金黄色，视之诱惑；其形如意，望之舒目；其香香气扑鼻，嗅之健脾开胃；其味与众不同，食之酣畅。有蔬菜炒豆饼，牛、牛肉炒豆饼，糖酷豆饼，豆饼汤这些
炒豆饼
服用作用
因为绿豆味甘、性温，可清热去火，消痞换气，常吃能补气补血、和五脏六腑、通经络、健脾养胃，特别是在消暑醒酒，其效更优。因而，是一种传统式的健康保健食品，备受大家热烈欢迎，既是农民好吃的家常菜，也是酒店餐厅接待客人美味。作为苏北传统式地区特色美食，河溜小豆饼已经变成大、中大城市高端餐馆的特点为菜。
炒豆饼
发展趋势现况
因为在冷藏、质保、储藏、运送等层面存有非常大的难度系数，河溜小豆饼并未产生经营规模。伴随着科技进步的发展趋势，机械自动化、大批生产河溜小豆饼的生活为期不远。