马铃薯做为生活起居中必需的一种蔬菜食材，是很多人饭桌上的熟客。马铃薯在销售市场上也是有尺寸的区别，大土豆我们一般买回家了做炒土豆丝，而也有一种小南瓜，它合适用于清炖或者做油炸小土豆，口味不是输于大土豆的。可是吃小南瓜的情况下，我们要遭遇一个苦恼，那便是削皮了。怎么给小南瓜迅速削皮呢?
土豆去皮窍门
窍门一：钢丝刷给土豆去皮
用钢丝刷给土豆去皮是最省时省力的方式 。实际全过程是，买回去的马铃薯用冷水清洗一下，随后用干净的钢丝刷轻搓马铃薯表层，就能轻轻松松的将马铃薯外边一层薄薄皮除掉。
这类方式 不容易损害马铃薯里边的肉质地一部分。
窍门二：热水管侵泡法给土豆去皮
马铃薯清洗表层的泥土后，放进锅中，加适当冷水，将马铃薯煮开。煮好的马铃薯从水里捞起来，放进事前准备好的凉水中，侵泡5秒左右，拿出来用双手握紧马铃薯两边，向外稍微用劲，马铃薯便会从正中间的裂开处跳出来。
这类先煮开马铃薯，再给土豆去皮的方式 ，尽管较为耗时间，可是能非常好的储存土豆的营养成份，合适用于做土豆泥，土豆丝饼时应用。
发青的土豆不必吃的，那般马铃薯的毒，吃完对身体不好。
马铃薯带有龙葵素，是一种有害的黄酮。假如放了几日的土豆皮变色，表明龙葵素的成分较为高，吃这类马铃薯就需要十分慎重，不仅要去皮，也要多切除一些肉，把变色的一部分统统除掉。假如土豆皮变色一部分很大或早已长发芽，就不可以吃完，不然非常容易造成食物中毒。