牛肉分成很多种多样，例如羊排 羊肉 全羊 羊肉 烤羊排等，牛肉要比生猪肉更健康营养美味，牛肉比牛羊肉稍划算一些，价钱层面更非常容易被大家所接纳，三者都有各的专长，都有各的缺陷，牛肉唯一不完美的是它一直有一股羊膻味，这一点让很多人对牛肉避之不及。牛肉做的好一样能够十分美味可口，下边学习培训一下清炖羊排汤有什么方法？
方式 一
主要材料 4人份
烤羊排500克
辅材
红萝卜(红)250克、茯苓2片、姜15克、八角2个、麻椒1小撮、八角茴香1一小块、食盐3克、米酒10ML
清炖羊排流程1
提前准备原材料，红萝卜去皮切片
流程2
烤羊排清洗，冷水侵泡30分钟捞起来
流程3
将烤羊排和冷水一起放到火锅里，烧开后捞起来飘浮的血沫，而且放进八角、麻椒和八角茴香
流程4
放进生姜片
流程5
再放进茯苓，用中文火煲30分钟
流程6
放进红萝卜再煲30分钟，将烤羊排煲得软烂，料汁粘稠，熄火前加盐调料，喝粥时撒点香青菜叶，味儿更浓醇
方式 二
原材料
主要材料：牛肉(瘦)500克
辅材：萝卜200克
调味品：米酒15克,姜15克,麻椒2克,盐15克,鸡精2克
作法
1. 牛肉反复漂尽鲜血，放进开水中焯一下后清洗；
2. 箩卜改小一纸条；
3. 将牛肉放进清洗的锅掺冷水，锅置灶火上烧开；
4. 随后打去白沫子，放进姜、米酒、麻椒，挪到文火上炖至七完善；
5. 把肉捞出改为中一纸条，再下锅，另外放萝卜炖至肉软；
6. 拨通姜、麻椒，下盐及鸡精出锅，装进器皿内既成。
方式 三
主要材料
带骨牛肉1500g
辅材
葱适当，姜适当，香莱1棵，八角2个，盐适量，醋适当
流程
1.将带骨牛肉多侵泡一会。
2.除去鲜血清洗，将带骨牛肉把骨骼跟肉分离。
3.葱切长段，生姜切成片。
4.葱切葱末，香莱切末。
5.锅内灌水，上切好的羊棒骨煮三十分钟。
6.去掉白沫子。
7.倒进牛肉。
8.放进八角、葱段、生姜片。
9.烧开后撇沫放盐调料，喝的情况下洒上切完的葱末、香莱末、醋就可以享受。
小提示
1.牛肉用凉水多侵泡一会，隔一段時间换次水，可合理的除去羊膻味儿。
制做秘诀
1. 牛肉的鲜血要漂尽，炖制不能用火灾，不然汤偏色；
2. 水要一次性掺够，半途不可以放水；
3. 箩卜不可以太早放进，不然汤味差。
健康提示
1. 牛肉用以保健医疗的有悠久的历史，它味甘性温，有养血补肾壮阳，温中暖下等功效；
2. 可用以医治虚损孱弱、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹痛寒疝、阴虚内热胃痛、肾虚阳痿等症。