我们吃一切东西都是历经食道抵达肚子里，食道内有食道粘膜维护各种各样刺激性食材免交侵蚀，一旦食道粘膜受伤了，就非常容易造成食道炎症，吃东西或是咽下口水便会产生食道疼痛，食道炎一定要控制饮食，尤其是辛辣食物刺激性的对食道有损害的要尽可能不要吃，如果不留意饮食搭配毫无疑问会加剧病况，那麼，食道炎吃什么蔬菜和新鲜水果好。
食道炎就是指食道粘膜浅部或深层次组织因为遭受异常的刺激性，食道黏膜产生水肿和血肿而引起的发炎。食道炎分成亚急性和漫性二种，相匹配的饮食疗法方式 各不一样。
1、亚急性食道炎营养成分
血压、前期营养成分医治：多服用偏碱食品，少服用酸碱性食品
血液、痊愈期营养成分医治：持续几个月，可慢慢提升食材的供量，直至饮食搭配一切正常，严禁强酸性食物如猪、牛、羊、鸡含有刺激性的食物如朝天椒、胡椒粉、酒、现磨咖啡、香薄荷、朱古力等。
补充、食材挑选:糙米粉、全麦粉、蔬菜水果如冬瓜、番茄、土豆等。
2、漫性食道炎营养成分医治
血压、挑选食材：全粮如黑米、红米note、苞米、小米；蔬菜水果如油麦菜、土豆、冬瓜、番茄等；新鲜水果如苹果、菠萝蜜等。
血液、挑选适度饮食搭配：急性症状应给与流质饮食。(如黑米70克、紫糯米30克、黄豆面粉25克、纯蜂蜜适当每日4次。)
多吃一些含有蛋白或是是胶原蛋白粉的食材，如猪脚、猪肉皮、牛腱肉、淡水鱼、豆类食品、海鲜产品等，有益于慢性咽炎损害位置的修补。这类食材含有蛋白也有胶原蛋白粉，能够协助维护我们的食道黏膜，产生一个合理的保护层厚度，加速食道炎症的消退。
多吃一些含有维他命的食材，例如一些蛋白质食物、肉类食品、淡水鱼、新鮮的新鲜水果、绿色的蔬菜、乳制品、豆类食品等，有益于推动损害咽喉部的修补，并清除呼吸系统粘膜的发炎。由于水果蔬菜水果含有维他命，不出对人体有益处，还可以加速食道黏膜的一个修补痊愈。