许多人到平常的情况下一定都是有吃过白木耳绿豆粥，它是夏季防暑防蚊的一道特色美食，在做绿豆的情况下需要先用水清洗干净，放到凉水中侵泡三个钟头上下，主要是以便让绿豆变软，做出去之后会更为浓厚，白木耳用冷小水泡好之后放到锅中，再加一些水蜜桃，也有便是老冰糖就可以。
加工工艺
1.绿豆清洗干净，用凉水侵泡3钟头；
2.白木耳用凉水侵泡蒸软，择清洗；
3.甜瓜削皮、籽，切片；
4.水蜜桃削皮，切瓣预留；
5.取锅添加凉水和泡好的绿豆，上灶火烧开，转文火慢煮40分钟；
6.绿豆煮好，再放入白木耳及老冰糖，搅拌煮约20分钟；
7.粥熟后添加甜瓜块和水蜜桃瓣，煮3分鐘玄火；
8.粥当然制冷后，装进碗中，用保鲜袋密封性，放进电冰箱，冷藏20分钟就可以服用。
菜谱营养成分
绿豆：绿豆带有丰富多彩微量元素，有提高胃口、降低血脂、减少胆固醇、抗敏、祛毒、维护肝的作用；
绿豆味甘，性凉，深入人心、肝胆经；具备清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿之作用；主冶炎热渴不欲、寒湿泄泻、水肿腹胀、疮疡疮毒、丹毒疖子、痄腮、痘疹及其金鼎毒药蔓草中毒者。绿豆寒性，素体阴虚内热者不适合多食或久食，脾胃虚弱泄泻者慎食。
白木耳(干)：白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效；白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效；白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，它能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力；白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用；白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用。