在现实生活中清蒸蒜泥虾是较为普遍的一道家常蒸菜，清蒸蒜泥虾是由新鮮的虾仁再加蒜末所制做而成，味儿鲜美爽口，让人垂涎三尺，并且在其中的营养成分丰富多彩，能够补充身体所需要的蛋白及其多种多样矿物，作法也非常简单，能够在家里制做，十分便捷环境卫生。
清蒸蒜泥虾的作法
清蒸蒜泥虾
原材料
草虾6只，蒜泥2一茶匙，葱段1汤匙，沸水1一茶匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，芝麻油少量
作法
1、草虾冰略硬，从头部正中间纵剖至尾端，但勿断开，放置入蒸盘里预留。
2、热锅，放进1一茶匙油烧开，进行爆香1一茶匙蒜泥，以文火炸至金黄色后歇火，盛起铺在做法1的虾表层，再添加1一茶匙新鮮蒜泥，撒于虾表层。
3、调味品混和翻拌为料汁，预留。
4、将虾放进炒锅中，以火灾蒸约3分鐘后取下，表层再撒上葱段、浇上做法3的料汁就可以。
蒜泥虾
原材料
泰国虾 1斤,蒜末 1碗,酒酿 200c.c.,盐 4小勺
作法
1、酒酿(200c.c) 盐(4小勺)调均匀预留
2、将虾倒进调均匀的米酒水一起煮
3、待虾煮红掉色后添加蒜末炒糖色就可以(假如要吃辣椒一点,大蒜要关火时再放才会呛辣,但是也不可以太生会下不上口)
蒜末烘虾
原材料
虾 500克,蒜泥 半小盘子,酒酿 少量,盐 少量
作法
1、醃渍:将虾剥除壳留首尾,再加盐及酒酿抓醃;
2、料粉: 将虾齐整排在菜盘上,撒上蒜泥(菜盘最好是应用可微波加热盘);
3、微波加热: 包上保鲜袋用叉子戳2个洞透气性,开启时才不容易烫伤;放进微波炉加热,强微波加热2-3分鐘 美味可口的蒜末烘虾就完成了,
蒜末大明虾
原材料
大明虾 7只,吕板 300g,葱郁花 适当,滚油 适当,生抽 适当,大蒜 5粒,酒酿 100g,盐 少量
作法
1、大明虾清洗先用剪子修除小河虾尖口位置与虾须。
2、小河虾弯躯用刀从背部割开再挑出来虾肠。
3、然后在虾腹处斜划 3-4 刀 轻按虾背使虾筋破裂
4、吕板切完铺设于餐具上，浇上少量的生抽。
5、依次将放[做法3]的原材料排污于[做法4]的食物上。
6、将酱汁倒进榨汁机拌和。
7、将[做法6]匀称地放入虾仁上，蒸约10分钟至熟。
8、洒上少量葱郁花再淋上滚油就可以。