煎饼能够说成较为知名的一道食材了，尤其是在早饭的情况下，是很多人的最喜欢，但是不一样的地区制做出的煎饼，口味也是不一样的，在其中也关联到秘制酱料的应用，由于酱汁秘方不一样，口味当然都不同样，下列详细介绍的便是煎饼的秘制酱料秘方作法。
作法一、
原材料：绿豆粉（商场有卖）、炸油条1根、生鸡蛋1个、小麦面粉多个
调味品：甜面酱、腐乳汁、葱末、香莱末、辣椒酱
1、在盆里加两海碗冷水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再添加三分之一小麦面粉搅拌，留意不必一次放过多，会起面疙瘩。搅拌成的糊比我们平常吃的黑芝麻糊略稠一点。
2、不粘炒菜锅中拿布擦上一层油（底端发光，人眼看不到油为宜），用饭勺舀一勺面浆放进锅中，用木铲将面浆匀称铺平，略烧几秒钟，快速打进一个鸡蛋，并且用木铲打撒在擀面皮上。
3、将擀面皮翻个，鸡蛋面朝下。正中间放上炸油条，两侧擀面皮相叠果住炸油条，涂上边酱、腐乳汁、葱末、香莱末、辣椒酱，起锅。
作法二、
1.准备好食物，大葱，馄饨皮，小麦面粉，黑芝麻粉，生鸡蛋，辣酱或者黄豆酱。把大葱滚刀块放进盘里预留，小麦面粉和粘稠
2.锅中给油，把馄饨皮放进锅中炸成橙黄色
3.它是炸好的馄饨皮
4.把合好的面浆摊入锅中
5.把生鸡蛋打进锅中，用铁铲把鸡蛋铺匀
6.放进葱段，黑芝麻粉，待生鸡蛋成型后翻过去
7.用软毛刷刷点辣酱
8.把炸好的馄饨皮先后放进锅中
9.两侧翻起來把馄饨皮包起来，正中间用铁铲插一下，装进盘里就可以
10.美味可口的煎饼搞好了