肠胃不好的人都是遭受胃液的困惑，吃一点东西常常会觉得胃里难受，胃酸多，胃烧心，实际上这种都是由于食材在胃内加速了胃液的代谢造成 的，怎能控制胃酸过多呢，当然是吃一些抑制胃酸代谢的食材，烤馒头便是一种，既能够当饭吃，也不会造成肠胃不适，具有非常好的健脾养胃护胃的作用，烤馒头治疗胃病实际效果如何呢？
烤馒头片健脾养胃吗?
许多工薪族早晨以便着急赶时间，吐司面包从电冰箱里拿出来连烤也不烤就往口中送。营养学家表明，切片面包、馒头片等正餐全是碳水化合物化合物，那样吃下去，通常会刺激性胃液代谢，加剧泛酸，对自身有胃病的人十分不好;可是假如把切片面包、馒头片烤一烤再吃，就能具有养胃的作用。
这是由于烤糊的切片面包和馒头片上面产生一层融化层，这层物质能够中和胃酸、抑制胃酸代谢，具有维护胃粘膜的功效。它是一种历史悠久的饮食疗法方式 ，关键合适漫性浅表性胃炎病人，对绝大多数肠胃不太好的人也都可用。
烤蛋糕、馍馍的熟度要留意，烤至橙黄色就可以，不必烤焦;次之，肠胃不太好的人不适合吃得过多，每一次1~2片就可以;最终，这类饮食疗法方式 仅适用比较轻的胃病，如漫性浅表性胃炎，假如来到萎缩性胃炎的程度，就得上医院门诊医治了。
常常吃一些烤馒头对胃是有益处的，我们吃下去的食材木薯淀粉，在胃蛋白酶的功效下，最先被溶解为木薯淀粉糊精，随后再进一步溶解为麦芽糖浆，再进一步溶解为身体能够消化吸收运用的葡萄糖。由此可见糊精是消化吸收溶解木薯淀粉的主要流程。而木薯淀粉在180-200度的高溫下，它的分子结构链会破裂成“残片”，即变为糊精。馍馍烤后产生的发黄一部分便是由很多的糊精组成的。另外，发黄的面包皮，发黄的凉面，烤黄的窝窝头等，也都带有很多的糊精，因此 都非常容易消化吸收。
烤馒头中还掺杂着许多小黑点，它是木薯淀粉遇热过多产生的炭。这种细微炭粒中充满了间隙，人吃完后，他们能在胃肠里吸咐很多水份，汽体，胃液，病菌和内毒素，最终被清除身体之外。这样一来，胃酸过多的人吃完烤馒头，会因为过多的胃液被吸咐掉而觉得舒适;腹胀的人会因肠中过多的汽体被一部分吸咐掉而觉得轻轻松松;消化不良造成 腹泻的人，会因为危害的病菌和内毒素被吸咐掉而缓解病症或治愈;消化不良而水泻的人会因为过多水份被吸咐掉而缓解病症或治愈。临床医生给水泻患者服的碳药物的药理学就取决于此。