生鸡蛋大伙儿全是十分了解的，常常会在生活起居中品尝到的一种食物，但实际上生鸡蛋假如仅仅单吃得话口味并并不是很好的，反倒相互配合上别的的食材一起便会提升胃口的，例如马齿菜炒蛋，这家常小菜的营养成分是非常高的，最重要的便是吃起來还会继续有一股清香的，口味越来越更强，作法都不那麼的艰难，仅仅一定要把握好烧菜的熟度问题。
原材料
鲜马齿笕60克，生鸡蛋4个，食盐，米酒，食用油，生抽，鸡精各适当。
制作方法
（1）、马齿笕择去脏物，用温小水泡10分钟，冷水清洗，切割成段。
（2）、生鸡蛋打撒，添加马齿笕调均匀，添加食盐，米酒，生抽，鸡精，调料。
（3）、炒菜锅容易上火，加点油烧开，将马齿笕和生鸡蛋倒进锅内炒过，摆盘即成。
作法三
将野葱摘洗干净，切割成粉末，放碗内。将生鸡蛋打进碗内，与野葱、食盐搅拌匀称。炒锅置灶火上，加食用油烧至六成热，倒进鸡蛋液煸炒至熟，装进平盘就可以。
作法四
1、生鸡蛋磕开后加鸡精粉调均匀。
2、青椒、香肠滚刀块预留。
3、锅中做油，5成热当下入青椒、火腿炒匀。
4、小量放盐调料后入式生鸡蛋。
5、低火将生鸡蛋渐渐地炒过。
6、明确生鸡蛋彻底断生后起锅即成。
作法五
1、将生鸡蛋打进碗中，放盐、芡粉，用筷子充足搅拌匀称备用。
2、炒菜锅放置低火上，放动物油烧开，倒进搅好的鸡蛋液，蛋澎涨后用炒勺炒散，铲出备用。
3、留余油烧开，下番茄爆锅，加糖，再倒进蛋同炒，加适当盐调咸度，炒匀后起锅即成。
附： 生鸡蛋里加芡粉能够使生鸡蛋口味更滑爽。
作法七
1、将辣椒用冷水清洗，去籽，切割成块；
2、将生鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌；
3、锅内给油适当，烧开，倒进鸡蛋液，炒好倒入；
4、锅内另给油烧开，放进葱段炝锅；
5、放进辣椒块和食盐,待辣椒块呈绿色时，放进鸡精和炒好的生鸡蛋；
6、煸炒匀称，用米醋烹一下，起锅即成。
作法八
将生鸡蛋打进碗中搅拌，将葱切条，将蒜切末。
将切完的葱丝和蒜泥添加搅拌的生鸡蛋内，另外加几滴醋，少量白砂糖，再度搅拌。
将锅放置低火上，添加少量食用油，烧开，倒进鸡蛋液
刚开始煸炒，将炒过的生鸡蛋倒进盘里就可以。
作法九
1、将洗干净的圆葱剥去外层一层切割成絮状，将生鸡蛋粉碎后充足搅拌均匀，拌和的情况下尽可能用劲。
2、将锅中下油，鸡蛋液倒进锅中，锅略微摇晃让鸡蛋液伸开，火力点不可以很大，要不然非常容易烧糊。
3、直到生鸡蛋凝结后放进圆葱丝，火力点略微调大些，迅速煸炒后放进盐，直到炒过就可以了。