猪排骨中带有蛋白和维他命而且也有碳酸钙，骨胶原蛋白这些营养元素，不但能够 为身体出示营养成分而且不变的实际效果很好，不论是成年人，老年人還是小孩都能够服用，作法简易，还能提高免疫力，补肾固精和益肾补血补气等。
食物清单
猪大骨
400克
马蹄子
100克
生鸡蛋
1个
葱
3克
蒜
2瓣
生抽
2炒勺
糖
5克
色拉油
20克
鸡精
适当
油
适当
醉排骨的做法流程
1猪排骨切割成一小块，用清小水泡至1钟头。
2马蹄子清洗削皮。
3葱姜蒜剁碎预留。
4猪排骨和马蹄子搅拌均匀。
5添加生鸡蛋拌均。
6添加生分。
7用力将猪排骨拌和上糊。
8锅中加点油烧至6成热。
9将上糊的猪排骨一一下下锅中。
10葱姜蒜碗中添加 白胡椒粉 白砂糖 醋 生抽成醉汁。
11将猪排骨炸至金黄色烂熟。
12捞起来控油补水，入醉汁中迅速搅拌均匀就可以。
小技巧
猪排骨要炸脆，加卤料后，也不容易返软。一定要快速将调好的汁到入炸好的猪排骨翻拌
1、将猪排骨切一小块，加小苏打、食盐、米酒抓匀腌渍一个夜里备用；
2、木薯淀粉、生抽、鸡精、盐、水各适当调均匀成粉浆；
3、将里切完的猪排骨退浆挂糊，预留；荸荠拍扁剁碎，每片四开切；
4、葱去须根，清洗，取葱根切珠，大蒜切茸；
5、将生抽、白砂糖、米醋、番茄沙司、果汁、咖喱酱、麻汁、芝麻油、鸡精和葱、蒜、生姜沫和调水在一起备用；
6、锅置灶火上，下食用油烧七成热时，倒进退浆的里猪排骨炸好呈橙黄色，捞出，控干油；
7、炒菜锅放小量油，放入荸荠，再放入猪排骨煸炒匀称。猪排骨、马蹄子倒进调准的味汁盆里，翻颠两下即成。
原材料
猪大排：400克;
食用油：适当; 蒜：适当; 白砂糖：适当; 生抽酱油：适当; 米酒：少量; 醋：适当; 白芝麻：适当; 木薯淀粉：少量;
醉排骨的做法
1
将鸡排斩成约l寸长的一小块，用米酒和盐翻拌，再用适当水淀粉、和水适当搅拌均匀
2
将生抽酱油、糖、醋和米酒，蒜头、葱段调为汁预留
3
烧热锅，下油，至六成熟时，把鸡排逐块放进锅中炸至结壳捞起来，剥开黏连，拣去碎屑，水温升到七成时，再将猪排骨入锅再炸至机壳酥脆捞起来，装进一稍大的碗中（便于拌调味品）
4
快速将调好的汁倒进炸好的猪排骨，持续搅拌匀称，摆盘潵上熟芝麻就可以。