有的人在做红烧肉的情况下，觉得仅仅红烧排骨会较为简单，以便提升食物的丰富多彩的口味，还可以放进马铃薯，那样就可以作出红烧排骨，焖土豆，马铃薯可以充足融进植物油脂，吃起來十分的香鲜。能够在红烧排骨八九完善的情况下放进土豆块，那样马铃薯熟透，红烧排骨也就完全熟透，吃起來十分的香鲜。
简易红烧排骨焖土豆作法
主要材料：五花肉500g、土豆丁(脱水)1个
调味品：食用盐适当、生抽适当、葱适当、姜适当、蒜适当、米酒适当、食用调和油适当、白砂糖适当
1把肉切割成一厘米上下的一小块
2.放进水里把血小水泡净后沥干
3.姜蒜切条，蒜切成片预留
4.锅内加点油，待油热后放进肉煸炒
5.添加葱，姜，蒜，八角茴香再次煸炒
6.加生抽，白砂糖再次煸炒
7.着色后加一点米酒
8.加汤，沸腾后改文火焖20分钟
9.放入切完的土豆块再焖15分鐘上下，火灾收汤就可以
常见问题：
1、使用量适合
这一问题也是大伙儿最非常容易忽略的！红烧排骨也罢、红烧鱼也罢，每一次烹制的使用量务必是不大不小地适合，炖出的东西才够香。肉相互趁着味儿才可以变香，因此 少了一定不好吃；而一次烧太多了，香气也会不出。
那麼每一次烧是多少适合呢。依照我们家中锅的尺寸和液化气火力点，不论是肉還是猪排骨，每一次烧
一斤半到二斤最香，而红烧鱼，一斤半到二斤的鱼尺寸最好，变大不进味。
另外需要留意的是，肉还要切得再大、不薄不够、并且也要整齐划一。那样才可以既进味，又不坏掉样子
2、用材恰当
不论是红烧排骨、红烧排骨還是红烧鱼，必须选对食物。例如红烧排骨务必是五花肉、猪肘子一定得用前肘、猪排骨呢自然要猪排，腔骨清炖就需要差许多。
3、完全爆锅
清炖最重要的流程便是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也是有小技巧，煸肉的情况下，要少加点油，把肉的油炒出，才可以肥实而不腻口；而煎鱼的情况下，假如用煎白肉的油来煎鱼，把鱼片煎出薄薄死皮后再着色、炖进味，味儿会分外香。
5、正中间文火
对于煮肉的火力点是，两边火灾正中间文火。先把汤煮烧开，去掉残渣，随后转小火慢炖。一般来说，肉炖1个半到2个小时后就可以炒糖色了，而鱼大概炖20分钟就可以入味儿。总而言之，当原材料贴近软烂，就可以炒糖色了。炒糖色时要急火大概收15分鐘。但是，还要留意点啊，不必把汁都收做了。