鲤鱼的做法有很多种多样，不一样的作法也会出现不一样的觉得，例如清蒸草鱼、清炖、泡菜、糖酷这些。有的人较为喜爱炖草鱼，那样既能保存鲤鱼的自身营养成分，又能喝到温暖的料汁，但是很多人针对美味又简单的作法并不是非常掌握，尤其是初学者就更为的艰难，那麼怎样才可以炖草鱼出美味又简单呢？
1先把从商场买回去的冻鱼加水里解除冻结（新鮮的鱼就不必这一步了），再洗干净。
2把葱、姜、蒜、香莱都切完，放到菜盘里预留。
3取出事前选购的炖鱼料，取下一小包预留。（这类炖鱼料还可以用在炖乌鸡鸭的情况下。）
4随后把洗干净的鱼用炒菜锅淋油双面煎一下，放点生抽。再把煎好的鱼放进炖锅中，添加葱蒜和备好的炖鱼料一小包。
5把炖锅放水，留意要没过鱼身，盖上，炖上15到20分钟就可以。
6起锅的情况下，放进适当食用盐，再撒点香莱，热腾腾的炖鱼就搞好了。
鲤鱼详细介绍：
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。鲤鱼的别名有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、鲤鱼、草根创业（东北地区）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方地区）、混混、黑大青鱼等。英文名字：Grass carp 。栖居于平原区地域的江河湖海，一般喜处于水的中低层和近海多各类植物地区。性开朗，游水快速，常成群寻食。为典型性的植食性淡水鱼。鲤鱼幼鱼期则食稚虫，藻类植物等，鲤鱼也吃一些荤食，如长虫，蜻蜒等。在主流或湖水的水深处过冬。生殖时节亲鸟有溯游生长习性。已移植到亚、欧、美、非各洲的很多我国。因其生长发育快速，精饲料来源于广，是我国渔业养殖的四大家鱼之一。
鲤鱼，鲤科。体增加，亚圆柱形，身长大1m余。体青淡黄色。头宽平，口端位，不必。咽齿梳状。栖居水的中低层，以各类植物为食。3-4龄完善，在河流上下游生卵，可繁殖。生长发育快，较大 个人达35kg上下。为我国关键淡水鱼类饲养目标。遍布于我国各种水体，肉味美，鱼胆有害 [1] 。
营养分析：
1.鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；
2.鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；
3.针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、滋补养生。