在平常日常生活之中，总会碰到那样的难堪，在忽然想烧菜的情况下，发觉肉冻的非常硬，水果刀切没动，十分的心急。这就牵涉到冻肉解冻的问题，解除冻结的方式也比较多，自然最好是的方式便是当然解除冻结，并且是最好是放进冷藏车里边解除冻结，那样可以防止滋长病原菌，假如要想快速解冻，能够 放进微波炉加热里边，解除冻结的時间较为短。
问了很多人，大致回答也就下列几种：
A。放到凉水里解除冻结
B。温开水里放入盐或是醋解除冻结
C。放到开水里，毫无疑问能化得更快一点
D。立即把冷冻肉从电冰箱里拿出来，随后在常温状态解除冻结
E。提早一夜从冷藏室取下来，放到冰箱冷藏里当然迟缓解除冻结
F。放到微波炉加热里，微波加热快速解冻
G。水流解除冻结
H。铝盆解除冻结法
用凉水、温开水乃至食盐水和醋侵泡解除冻结
这种方式看起来速度更快，可是实际效果很不太好。自来水立即来解冻肉，表层的冰会先融解，而里边的肉溶化得慢，便会澎涨并把体细胞打破，造成肉里的营养元素随水外流，烹饪时的口味也会越差。由于侵泡时间长，凉水也会总混中氮物和维他命，仅仅总混的总数比开水少一些。泡肉水里仍会滋长微生物菌种，仅仅繁育速率偏慢。
冰箱冷藏解除冻结最理想化
它是最安全性最环境卫生的方式。尽可能减少解除冻结時间，确保內外解除冻结速率一致。提早大半天把肉从冷藏室里拿出来，用密封罐或薄膜袋装上后放到电冰箱的冰箱冷藏里当然解除冻结。那样既不容易霉变以致于遗失营养成分，也不会使肉无光泽。此方法虽好，但需要预先计划好。临时性解除冻结，它就有心无力了。
临时性解除冻结可挑选微波炉加热
微波炉加热是运用无线电波使冻洁食品中的极性分子以非常高的速率转动，运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击的基本原理来造成很多的能源，使冻洁的食品从里到表另外发热，这就很快减少了解除冻结時间。这一方式的较大优势便是便捷、便捷，一般不容易出現毁坏肉制品的外型。不必一次性长期的加温，要渐渐地的。例如就先加温2~3分鐘，随后拿出来翻个面又再度加温。最终的解除冻结总体目标并不是完全变松，只是维持一部分冻洁情况，但早已可用刀割得动。此刻取下来，既便捷激光切割，又不会滋长过多的微生物菌种，并且不会由于超温而导致肉类食品口味发硬。