松花蛋又称之为皮蛋，或是称之为包蛋这些，是十分有特点的特色小吃，制做松花蛋的关键原料是鸭蛋，历经一系列技术专业的东西以后做出去的，吃起來口味十分鲜滑，略微有一点盐味，能够说成美味可口，在全国性范畴内，松花蛋全是备受热烈欢迎的特色美食，值得一提的是，如今早已广为流传到全球许多 我国了，吃松花蛋能够润嗓，可以解酒这些，需要提示的是，小朋友不能吃松花蛋，脾阳不够的人还要忌嘴，此外，身患心血管疾病的人还要少吃，下边为大伙儿详细介绍应用松花蛋制成的几个特色美食。
第一、紫菜蛋花汤
原材料
稻米，猪瘦肉，盐，木薯淀粉，松花蛋，姜，葱
作法
1.稻米（有机大米）提早泡好，大约泡2-3钟头；猪瘦肉切条，用少量盐和木薯淀粉抓一下；松花蛋滚刀块；姜切成细丝；葱切割成末。
2.石锅中放进一定量的水（应该是许多 ），大火烧开，以后放进泡好的米，煮沸，转文火，渐渐地熬半小时，以后放进瘦丝袜高跟鞋、松花蛋丁和少量姜片，再次文火熬三十分钟上下，至黏滑爽口。
3.起锅前放进葱末，就可以。
第二、皮蛋瘦肉粥
原材料
松花蛋一只，白米粥250克。少量咸菜末、少量葱段。
作法
1．松花蛋切割成粒预留。
2．锅内放进小半碗的冷水开枪烧开。
3．水开后倒进白米粥再次烧开，添加咸菜末、松花蛋粒，一边煮一边拌，避免 黏锅。
4．粥开后添加适量的食用油、盐、鸡精、白胡椒粉及葱段翻拌就可以起锅。
第三、香莱香辣松花蛋
原材料
松花蛋2颗，香莱末5克是，蒜泥10克是，熟碎花生10克是，辣椒油1一茶匙，白米醋1一茶匙，生抽2汤匙，细砂糖1一茶匙
作法
1.松花蛋去壳再切小瓣盛盘预留。
2.蒜泥和全部调味品翻拌后淋上做法1的松花蛋上，再撒上香莱末及熟碎花生就可以。
第四、青椒皮蛋
原材料
松花蛋3个、二尖条辣椒4根、生抽酱油、色拉油、鸡精
作法
1、松花蛋去壳清洗，切割成块行装盘。辣椒清洗切细颗粒物。
2、热锅中放进青椒炒哈，铲起盖在松花蛋上。再放色拉油，生抽酱油、鸡精，最终浇上滚油就可以。
第五、剁椒皮蛋
原材料
绿红剁辣椒，松花蛋，生抽酱油，醋，生姜沫，糖，芝麻油
作法
1.松花蛋切割成小块码入盘里
2.取空碗一只，放进少量绿红剁辣椒，醋，生抽酱油，糖，生姜沫和芝麻油翻拌
3.将拌好的汁浇在松花蛋上就可以。