刚开始烧菜时，很多人都是有那样的一个亲身经历，应对一些食物却找不到方向。如今教大伙儿一道简易便捷又美味的好吃的家常菜。芹菜炒肉丝不但作法简易，口味脆爽滑香并且颇具营养元素。芹菜炒肉丝有利于我们清热去火，滋养皮肤还有益于胃肠的消化吸收。听了这么多的芹菜炒肉丝对我们的好处，是否特想亲手做了呢？如今来教大伙儿怎样做芹菜炒肉丝。
作法一
食物：里脊 150G、芹莱 250G、盐 少量、木薯淀粉 少量、姜片 少量
1、里脊清洗切条，根据本人口感撒进少量盐，干淀粉，姜片
2、添加少量水，调均匀，把丝袜高跟鞋码个五分钟上下
3、水温二成的情况下放入码好的丝袜高跟鞋，煸炒1分鐘，等丝袜高跟鞋皮肤变白都散掉
4、放入莴笋，炒30秒就可以出锅
作法二
原材料
莴笋、猪瘦肉、盐、鸡精、生抽
1、把猪瘦肉在电冰箱里边冻一下，随后切肉丝比较好切。
2、葱、姜切割成末。喜爱吃辣的能够 切割成一小块。
3、莴笋择好后洗干净，切割成长细条预留。
4、锅清洗干净后，放进适当油烧开。
5、待油烧开至七八成时放进葱末、生姜沫、丝袜高跟鞋煸出香气。随后倒进适当生抽，略微炒一会儿。
6、随后放进莴笋煸炒，炒一会儿后放进适当盐、鸡精。炒过了就可以起锅了。
作法三
原材料
生猪肉，盐，山芋粉，生抽，莴笋
1、将生猪肉切条，码上盐，山芋粉，生抽。用手抓匀。（第一步：这一粉也能用水淀粉，须留意的是，放进粉时，要分3次放进，每一次都不必过多，每一次必须把粉抓匀，那样丝袜高跟鞋才会嫩，美味。）
2、莴笋切条。（第二步：切以前要把莴笋用刃口拍一下，那样毁坏了的莴笋化学纤维，吃起來，莴笋那就很好咬了。）
3、锅内坐油，见热倒进丝袜高跟鞋，火灾油爆。见即将熟时，将丝袜高跟鞋装起。（第三步：丝袜高跟鞋维持8分熟，要不然10分熟再和莴笋汇聚时，肉就没那麼嫩了。）
4、另起油锅，倒进莴笋快炒，闻到香气，再倒如丝袜高跟鞋，煸炒一会儿，使芹菜肉丝的味儿结合后。熄火，撒进切完的小辣椒丝，摆盘就可以。
小提示
1、假如不确定性水温是不是二成热，也能看時间决策，冷油入锅十五秒上下的模样。 2、莴笋不必炒长时间，断生就可以。