芹菜香干是一道美味可口的好吃的家常菜，作法也非常简单。芹菜香干这道家常小炒不但含有多种多样营养元素也有身体需要的营养元素，并且摄取的发热量也低，能合理的减少胆固醇和血压，也有利于我们防止高血压的产生。这道很简单的家常小吃便让我们获得这么多的好处。那麼如今就来学习一下这道家常小炒吧。下边是作法的详尽流程。
作法一
食物
豆腐干、莴笋、生猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、木薯淀粉、米酒
流程
1、莴笋掐掉黄叶清洗切割成段，豆腐干切成片。
2、再加少量亦舒堂火麻油，添加葱蒜，放进莴笋和豆腐干炒匀。
3、将生猪肉切条，放盐，米酒，木薯淀粉抓匀。锅给油，将丝袜高跟鞋滑散盛出。
4、倒进炒好的丝袜高跟鞋，调好味盛出。
作法二
1、香干洗店干净切条备用。
2、芹菜叶子除掉，切条洗干净。
3、锅中烧开，水烧开天赋加点盐和点油把莴笋倒进锅中绰水，水开后就可以捞出来了。那样绰水使莴笋色调较为好看并且都明确提出蔬菜水果里的新鲜度。
4、锅中底油，放葱段，生姜片进行爆香一下，我家中的生姜片没了。倒进豆腐干，天赋加点盐，生抽油爆一下。
5、倒进焯焯水的莴笋，天赋加点盐油爆一下。時间不必炒的过长，由于莴笋早已焯焯水了，火灾炒个2到3分鐘，天赋加点味精就可以出锅了。
作法三
1、莴笋摘叶，如果有叶子就留有叶子（叶片营养元素高些），清理干净，将莴笋切割成细段。姜切割成丝、蒜切成片，小辣椒剁碎。
2、豆腐干写出斜刀成块状，不必过薄，那样口味绵软，小孩更喜欢。
3、锅内少进水，水开后滴进几滴食材油，一勺子盐，放进莴笋段，焯30秒捞起来，放进冷水凉一下捞起来，那样解决的莴笋色调好看，口味爽脆。
4、锅内加点油，水温六成后，放进姜片，大蒜。放进小辣椒，煸炒两下，小辣椒炒匀称.
5、放进豆腐干，煸炒，喜爱豆腐干发黄的，能够 多炒一会。
6、放进焯好的莴笋段，煸炒，再放进生抽酱油，煸炒加盐，既可起锅。
作用：莴笋含有膳食纤维，特别适合便秘人员服用。
常见问题
莴笋带咸味，烧菜时，小量加盐。
莴笋弄断时，会出现絮状化学纤维，能够 立即除去。