猪排骨和平菇全是比较多见的食物，很多家中也会常常选购这二种食物来开展烹制。运用猪排骨和平菇一起烧煮，除开味儿十分非常好外，其带有的营养元素对身体补充营养成分也是很好的。猪排骨中带有丰富多彩的优质蛋白质和蛋白，对贫血的盆友调节人体有不错的实际效果。
猪小排(猪肋排)350克
辅材：平菇(鲜)200克
调味品：蒜头(白皮)10克,郫县豆瓣酱25克,生抽10克,芝麻油2克
排骨炖香菇作法：
1. 猪排骨自来水煮一下，去鲜血，清洗预留;
2. 平菇切成片;
3. 锅滚油，下猪排骨炒，加豆瓣酱，加老抽酱油着色，加大蒜炒;
4. 随后，添加平菇片、略微未过猪排骨的水，煮沸;
5. 文火炖熟，再大火收汁，起锅的情况下，再撒少量芝麻油就可以。
香菇炖排骨
原料:猪排骨300克,平菇20颗,小香葱2根,姜片几块
辅材:白砂糖5克,生抽10克,盐3克
制做流程:
1、猪排骨300克清洗，小香葱2根,姜片几块及其猪排骨放进锅内
2、煮沸,沥出猪排骨,除掉残渣
3、锅内加点油,倒进猪排骨,煸炒冒油分
4、添加白砂糖5克再次煸炒出炒糖色
5、添加生抽10克着色
6、侵泡好的平菇
7、将平菇表层划两刀
8、锅内放进平菇,平菇水,及其焯排骨的水,盐3克用中文火40分钟就可以。
猪排骨，指猪、牛、羊等小动物剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎，上边还附带小量肉类食品，能够 服用。一般来说，要是我们提及猪排骨，指的全是猪大骨。猪大骨美味可口，也不会太过油腻感。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
猪排骨的作用与功效
1.补充蛋白和油酸
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
2.补钙补锌
猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。