鱼类不但美味可口，肉质地鲜嫩，并且他还带有丰富多彩的营养元素和蛋白，可是淡水鱼离开水就日常生活不上多长时间，因此我们一般 把它做成水果罐头。做成水果罐头的鱼类不但口味浓厚，它还能够补充我们身体需要的一些矿物。那麼水果罐头鱼怎么做才美味呢？一起来和网编瞧瞧吧！
1.作法一
小黄花鱼（要小一点的那样较为非常容易进味）、番茄沙司、盐糖酷、八角茴香（八角茴香）、姜蒜少量、压力锅
1、把小黄花鱼入锅中，煎至双面金黄色------或是用煎炸还可以，可是炸的情况下不必去翻，一翻碎了（小技巧：在煎鱼和炸鱼前，在鱼的身上抹些鸡蛋清或是天赋加点小麦面粉和鸡蛋清的糊，那样也不易破了~~），随后放到压力锅内；
2、锅中留少量油，把八角茴香掰碎炸一下，炸成香气后，把姜蒜末、番茄沙司倒进爆锅，先少天赋加点水（怕煳锅）。加糖跟醋，要多放些由于是甜酸口的，放少量盐，甜酸中有点儿回咸的味儿；
3、把锅中的料汁倒进压力锅料汁不久没过鱼就可以；
4、盖上外盖，设置時间30分钟就OK啦~鱼好啦后无需立刻开启锅，让鱼在锅内凉透了，充足进味，因此最好夜里做。那样鱼在料汁中侵泡的時间够长，味入得就越好，能够 把鱼放到干净没有水无油渍的空密封瓶里，密封性，放到电冰箱里一周都不容易坏的。并且连骨骼都酥的了不得。都还没添加剂啥的，小宝宝都能够安心吃呢，肯定是补钙补锌的好东西；
5、最终装罐，一份美味的罐头鱼就完成了。
2.作法二
海鲫鱼、番茄沙司、葱蒜、盐、白糖、海鲜酱油、压力锅
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏清洗。
2、放进炒锅中双面煎一下，盛出预留。
3、番茄沙司放醋及50Ml水调均匀。
4、葱断开，姜，蒜切成片。
5、热锅下油，放进少量姜蒜炝锅。
6、放进海鲫鱼。
7、添加调准的番茄沙司。
8、再添加葱蒜，白糖，海鲜酱油，盐，冷水。
9、煸炒匀称，大火烧开。
10、再放进电高压锅高压2个钟头就可以。
3.常见问题
淡水鱼含有蛋白和多种多样营养元素，酸碱性很低，非常非常容易繁育病菌，因此做水果罐头的情况下要在115—121℃的超高压下杀菌。那么高的溫度对蛋白的影响并不大，却会造成在其中的B族维生素很多损害。因而，罐头鱼的维生素b21成分可降低到活鱼的一半左右，在长期性存储中还会继续进一步减少。
4.罐头鱼开封市后储存多长时间
选购批量的罐头品牌食品，既放心又划得来，这可不一定是件好事儿。水果罐头在没开封市的情况下能够 常温下储存，但一旦开过封，它就和别的食品一样了，也非常容易霉变。假如大伙儿打开了一个水果罐头而沒有吃了，就一定要放进电冰箱里冷冻，并且最好是尽早吞掉，千万别认为水果罐头里的食品离开包裝还能维持无菌检测。因此，挑选一顿可以吃了的适当包裝才算是最明智的选择。如果是在室内温度下得话，金枪鱼罐头数最多能在房间内放二天。