苞米被称作精饲料之首，如今许多家畜的精饲料全是用苞米制成的，事实上，苞米也是人类很好的食材，吃玉米能够 补充胡罗卜素、维他命e等丰富多彩的营养成分，苞米的食用方法有很多，能够 立即煮开来吃，还可以制成玉米发糕等人间美味，下边就教大伙儿做玉米发糕。
第一、玉米发糕
原材料
低筋粉170克，玉米面粉30克，白糖40克，酵母粉2克，冷水200克。
作法
1用冷水融化酵母菌和白砂糖，将玉米面粉和面粉混和在一起；
2将酵母水冲进混合粉中，用筷子搅拌均匀；
3弄点蓝莓干或大枣碎进来翻拌；
4将面浆倒进抹了油的器皿，盖上湿抹布发至一倍高宽比；
5下锅蒸20分钟，焖5分鐘。放凉后脱模出去切片就可以；
小技巧
1面浆的稀砂浆稠度可按自身的口味湿区爱好来调整；
2沒有玉米面粉，能用别的粗凉皮替代，如黑米粉、荞麦面粉等，还可以立即用小麦面粉替代，这儿挑选的小麦面粉是低筋粉，较为合适做发糕，确实沒有低筋的可以用普通面粉替代；
3玉米面粉并不是玉米粉哦，两码事。
4脱模出去时能用刀从碗侧边插进，輔助往外撬一下，就可以便捷脱碗；
第二、大枣玉米发糕
原材料
棒子面100克，普通面粉100克，大枣，白糖10克，酵母粉5克，苏打2克，温开水适当
作法
1.棒子面和面粉占比为1：1，把棒子面；
2.棒子面、小麦面粉、白砂糖、小苏打粉放入器皿里混和匀称；
3.把酵母菌放到温开水里（别超出35度）溶化开，静放10分钟。随渐渐地添加随用筷子搅；
4.用筷子搅拌成匀称的粘稠粘稠（不可以太稀，不然口味发粘）
5.洗脸盆盖好（用保鲜袋最好是）置放溫暖处发醇，发至原先的一倍高以上就可以；
6.准备好样子整齐的耐高温器皿，器皿里刷上一点点植物油，为了好出模。沒有器皿的能够 立即铺在篦子上。将发好的面糊倒进平整摆上大枣。除掉保鲜袋，冷水上炒锅，低火20分钟后转火灾15分鐘（假如量大还需加时赛）就可以。
第三、枸杞子玉米发糕
原材料
小麦面粉100g，玉米面粉100g，白砂糖35g，发孝粉1.5g，酵母菌3g，温开水130g，枸杞子小量
作法
1.提前准备原材料
2.3g酵母菌溶解130g温开水中(温度不可高过40度)，静放十多分钟
3.将除酵母菌外的全部原材料混和
4.倒进酵母水，翻拌揉生成面糊
5.把揉好的面糊放进垫了沙布的笼屉里。把枸杞子自来水清洗下，放开水里侵泡一分钟后捞起来预留
6.面糊放到溫暖处发醇至原先容积的二倍大后，枸杞子撒在面糊表层。凉水上锅，火灾蒸30分钟上下就可以，蒸熟不必马上开盖，闷十多分钟后再打开表盖。