川芎是一种很宝贵的中药材，如今被普遍应用，这类中药材遍布在中国的云南省、四川等地，川芎具备补血补气的功效，例如女士在生理期能够 应用川芎，为人体补血补气，还可以合理缓解痛经，此外川芎也有延缓衰老的功效，将来能够 把当归炖羊肉汤来吃，对人体很好，这道美食制作方法以下。
第一、当归炖羊肉
食物清单
原材料：牛肉100g、川芎20g
调料：生姜适当、盐、米酒、味精、油
烹制流程
1.牛肉、生生姜切成片，川芎清洗扒开，牛肉在开水里焯去鲜血。
2.热锅加点油，进行爆香生姜片，放进牛肉和川芎煸炒，添加适量冷水火灾烧开。
3.添加米酒转低火炖至牛肉酥烂，添加盐、味精调料就可以。
小提示
1、牛肉在开水里焯一下，能够 除去腥膻味
2、牛肉较为硬，煮的時间略微久一点。
3、牛肉还可以不焯，但是把煮出去的血沫撇掉。
第二、川芎山药炖羊肉
原材料
主要材料：牛肉(胖瘦)600克，淮山药200克，
辅材：川芎50克，
调味品：姜15克，盐5克，鸡精3克，白胡椒粉2克
作法
1.牛肉切片，绰水。山药去皮，切滚刀块，绰水。
2.将牛肉、川芎、生姜片入炖锅内，文火炖30分钟，再加淮山药，炖至淮山药烂熟，最终用食盐、鸡精、白胡椒粉调料即成。
第三、当归的功效与作用
川芎，出产于甘肃省等地，它是最常见的中药材之一，具备补气养血的作用，因而气虚血弱的人经常用当回归滋补养生人体。下边们就来掌握当归的功效与作用。
当归的功效：补血补气、活血化瘀；调理月经止疼，润化肠胃。
当归的作用：
1、川芎既能补血补气，活血化瘀，又能调理月经，川芎是妇科之圣药，常见于医治女士气血两虚或气血两虚造成的月经不调，经痛，肝郁肾虚等病症。
2、川芎能散寒止疼，，医治跌打，风湿病痹阻的疼痛证，用以冠心病心绞痛，静脉血栓闭塞性脉管炎等，亦获得一定功效。
3、川芎能活血化瘀快速消肿，又能补血补气拨毒，常见于益气养血促进消化。
4、当偿还能冶疗中风昏迷不醒、吐白沫、产后风瘫。