猪排骨是很多家中喜欢的一种食物，作法也是有许多 ，而这类色调淡黄或金黄色、用善心用心焖制出去的黄焖排骨看起来别有特点，十分能把握住亲人的目光，吃起來口味也是一级棒，肯定能让亲人食欲大好。
主要材料： 猪排骨一斤 生鸡蛋2个 生姜水一碗 小麦面粉一把
调料： 良姜一片 香壳一个 辣椒干三个 八角2个 八角茴香一块 茯苓一片 葱蒜适度
辅材： 咸盐一勺 黑胡椒粉一勺 米酒一茶匙 纯粮酒一勺 油耗一勺 老冰糖一把 味精一勺 芝麻油一勺 酱油一大勺
制做流程
1. 提前准备关键的原材料：猪排骨，生鸡蛋。
2. 猪排骨，洗干净，添加黑胡椒粉，米酒腌渍20分钟。
3. 生鸡蛋粉碎。
4. 添加一把小麦面粉，咸盐少量，搅拌均匀。
5. 搅拌均匀，预留。
6. 把腌渍好的猪排骨裹上鸡蛋液下锅炸至金黄色。
7. 开文火，刚开始炸至金黄色起锅预留
8。葱蒜，辣椒干，八角，香壳，茯苓，八角茴香，良姜，都准备好，一把老冰糖
9.锅内加少量水，放进全部的调料，添加酱油，咸盐，味精 ，油耗，米酒，开文火放进炸好的肉，开文火刚开始焖,焖十五分钟之后，添加一勺纯粮酒和芝麻油，再焖5分鐘，熄火就可以了。
10. 起锅之后加上香莱就可以了。
特性
此菜用“焖”的方式烹调而成。其特性是颜色淡黄，软烂香醇，汁深厚，味美味，食之不油腻，别具风味。