吃惯了鸡鸭鱼肉的我们，饮食搭配层面喜爱换些营养成分的食材，很多人的一日三餐都离不了肉，鸡脯肉的营养成分很高，平常无论是能够 熬汤的，还能够做简易美味可口的白切鸡，这归属于地区美食特色，在家里还可以做的很纯正，实际的作法从佐料和流程谈起。
白切鸡的作法
原材料
嫩雄鸡一只，姜茸5克，葱根丝5克，食盐0.5克，食用油6克
作法
1、葱、姜、食盐分盛二小蝶，翻拌。用中火烤热炒菜锅，油热烧至微沸，取下，各自淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡清洗，放水里净煮，正中间明确提出2次，倒入腔中的水，以维持內外溫度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁锥激起，再放到凉开水中浸入制冷，并洗掉毛绒、黄衣，随后捞出。
4、晾晒外皮，浇上熟食用油，斩成一小块，盛入碟中，拼成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。