蛤蜊是一种很普遍的海货，归属于贝壳类食材，它营养丰富、肉质地美味，并且价格低，因此早已变成特色美食店，经常会出现在家家户户的饭桌上。那麼白蛤大伙儿有听过吗，实际上白蛤也是贝壳类的一种，一样营养丰富，可是很多人也没有听过。白蛤是啥，白蛤都有哪些营养成分，它和蛤蜊又有什么差别呢。
一、白蛤以及营养成分
白蛤别名为四角海蛎子（Mactra veneriformis，Reeue），是在我国沿海地区普遍的底栖经济发展贝壳类，肉细味美、营养丰富。
珍珠贝坚厚，略成四角形。两壳极澎涨。壳顶突显，坐落于背缘中央略靠正前方，顶尖往前弯。珍珠贝具表皮，顶端乳白色，年幼个人呈浅紫色，近腹缘为棕褐色，腹面边沿经常出现1条很_窄的边沿。生长线显著粗壮，产生凸凹不平的同舟环纹，珍珠贝里面乳白色，铰合部宽敞，左壳具一个分岔的主齿，右壳具备2个排成“八”字型的主齿；两壳前、后面齿比较发达均成块状，左壳片式，一有亮双片。外肌腱小，浅黄色；内肌腱大，棕褐色。闭壳肌痕明显，前闭壳肌痕稍小，呈椭圆状，后闭壳肌痕稍大，近环形，外衣痕清晰，贴近腹缘。
每豪克新鲜猪肉中含蛋白10.8克、人体脂肪1.16克、碳水化合物化合物4.6克、钙37mg、磷82mg、铁14.2mg、维生素D400标准单位、尼克酸0.03mg、梳鞘磷脂0.15mg、维生素b31.7mg。100克干片中含碘240mg。蛋白中含9种身体必须氨基酸且占比适度，属彻底蛋白。人体脂肪中含脑黄金关键成分DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。
二、蛤蜊
可食，且营养成分很高。在中国内地，有很多大排挡应用各种各样烹饪方式烹调蛤蜊。肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效； 脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。
中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。任何人都能够吃。高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。
三、白蛤和蛤蜊的差别
海蛎子是统称，白蛤和蛤蜊全是在其中的一种。白蛤别名为四角海蛎子，肉细味美、营养丰富，珍珠贝坚厚，略成四角形，是在我国沿海地区普遍的底栖经济发展贝壳类。每一年的五六月，非常肥硕美味。这类海蛎子块头并不大，但味儿十分的美味。