牛羊肉是十分普遍的肉制品，也是我们中国人吃的十分多的肉类食品，牛的身上的肉有多种多样归类，不一样地区的肉的口味不一样，能够 制成丰富多彩的特色美食，牛羊肉含有膳食纤维素、蛋白、维他命及其多种多样矿物原素，牛羊肉一直是选手不可或缺的肉制品，下边详细介绍烤牛肉串的作法。
一、烤牛肉串
原材料
半成品加工烤串一包，食用油，五香粉，干辣椒面各适当
作法
1.半成品加工牛肉串一包，解除冻结预留
2.烘烤盘铺锡箔纸，将烤串齐整的堆放在烘烤盘上
3.用刷子沾小量食用油匀称的刷在烤串表层
4.在烤串表层撒上适当五香粉和干辣椒面
5.小烤箱，左右火/离心风机，容易上火180度，去火200度，中高层，烤15分鐘
6.将烤串翻过来，在背面再撒上适当五香粉和干辣椒面，再度送进电烤箱，容易上火180，去火200度烤10分钟就可以
二、香烤牛肉串
原材料
牛里脊300克，大喜大烤肉蘸料一袋，青笋一根，纯蜂蜜适当
作法
1.取牛羊肉横着纹路切割成一小块，样子随便
2.烤肉料我采用的是牛羊肉用的，但不限于仅用牛羊肉哈
3.依照包裝表明，倒进适当的烤肉料
4.别的调味品都无需放，腌渍一夜。假如時间不足得话建议至少腌渍4钟头
5.用竹签子穿一块牛羊肉间距一块青笋，表层刷上一层纯蜂蜜
6.入加热好的200度电烤箱中高层约15分鐘，牛羊肉掉色能够 随便扎透就可以。正中间能够 隔5分鐘就补刷一遍腌制料
7.温馨提示
8.用于做牛肉串的牛羊肉建议挑选牛里脊或是黄瓜条
9.本人建议青笋和牛肉一起腌渍，会更进味
10.这一烤串加温時间并并不是越长越好，越长牛羊肉便会越韧越不太好嚼
11.能够 依据爱好，在烘烤前，撒上孜然粒或是辣椒碎
12.竹签子在穿串前用冷水侵泡15分鐘上下，避免 再电烤箱中烤糊
三、烤鲜菇牛肉串
原材料
牛羊肉400克，鲜蘑菇150克，圆葱1个，红萝卜1个，烤肉蘸料、生抽、糖、绍兴酒、黑胡椒粉、蒜泥各适当。
作法
1、牛羊肉切一小块添加生抽、糖、绍兴酒、黑胡椒粉翻拌腌15分鐘，圆葱削皮切一小块，菌类去蒂清洗，红萝卜清洗切成片。
2、将各种各样料间距排序，串入竹签子。
3、把烤肉蘸料、生抽、绍兴酒、糖、黑胡椒粉、蒜泥合在一起加少量调水成味汁刷在烤串上，把烤串放进烧烤箱文火烧熟即好。