油耗是日常生活不可或缺的一种美味调味料，油耗的功效十分多，能够 给滋补汤提升新鲜度，还能够用于制做各种各样沾料，其营养成分十分高，备受大家的热烈欢迎，油耗的經典特色美食是和油麦菜一同烹制的耗油生菜，下边就来快看看蚝油生菜的作法有什么吧。有兴趣爱好的人员能够 了解一下。
蚝油生菜是一道广东省普遍的地方特色菜，归属于粤菜馆。运用油麦菜及香油配上辅材生产加工炮制而成，该菜营养丰富，细嫩爽口、清鲜润化。
蚝油生菜的作法一：
1、原材料提前准备；
2、油麦菜清洗后用清小水泡一会儿，蒜头剁碎；
3、开低火，上炒锅，沸腾后，把油麦菜放进炒锅内，盖上盖子焖3分鐘；
4、取下后控干水份，堆放在盘里；
5、炒菜锅到底油，放蒜泥炒出香味；
6、加香油和冷水，翻拌后淋到油麦菜上就可以；
7、蚝油生菜制做进行后就摆盘。
蚝油生菜的作法二：
1、将油麦菜清洗，掰成大面积备用。
2、锅中加点油烧开，把油麦菜入锅稍炒，放进盐、鸡精炒匀，盛入盘里。
3、锅中再加点油烧开，先后放进香油、绍兴酒稍炒至熟，出香气，把汁浇在油麦菜上，翻拌即成。
蚝油生菜的作法三：
1、用适当冷水加入木薯淀粉搅拌均匀备用；
2、锅中水烧开后放进油麦菜烫一下装盘，蒜泥搁在油麦菜上边；
3、锅中倒进油，烧开后添加香油和芡水熬料粘稠，浇在油麦菜上，最终撒上葱段就可以。