牛肉的性较为温，寒冷的冬季里喝上一碗羊肉山药汤有很好的滋补养生作用，能够 修补胃黏膜、推动肠胃消化吸收等，此外还能够减轻营养不良、改进气血虚胃寒、医治腰酸腿软等病症。权威专家提示，羊肉山药汤虽好可是干万不可以过多服用。
一、山药羊肉煲的作法
1.新鮮牛肉切片预留
2.放进冷水中泡流血水清洗
3.提前准备辅材和调味品，淮山药，红萝卜，姜蒜，麻椒，米酒，盐
4.胡萝卜山药切滚刀块，姜蒜切条
5.把淮山药放冷水中抗氧化发黑
6.红萝卜姜蒜小枣提前准备上，麻椒放进调料盒
7.锅里放冷水放入牛肉块，水开捞起来控净血沬
8.另出锅把绰水牛肉放进，在次沸腾去掉表层少量浮沬
9.随后放入米酒和适当盐
10.在放进姜蒜和麻椒(麻椒放盒中吃时不色嘴)
11.沸腾转文火盖上盖炖50分钟
12.随后放入淮山药，红萝卜，大枣在炖20分钟就可以
二、羊肉的功效与作用
1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够 提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效。
2、羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
3、牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收。中医学觉得牛肉有补精气，益虚损，温中健脾，壮阳补肾，护肝等作用。对虚损嬴瘦、腰酸腿软、脾胃虚寒、食滞恶心想吐，头眩清目、脾肾虚、气血两亏、生完孩子虚冷、缺乳等症状有非常好的实际效果，特别是在合适于老人、气血虚的男人生完孩子的女性服用。