金针蘑还叫东菇、金菇、智商菇等，因为它的菌身长细，仿佛黄花菜一样，因此就称之为金针蘑，金针蘑既能够 服用也是有功效与作用，关键具备防癌治肿瘤的作用，针对医治消化道溃疡、肝病都是有一定的实际效果。金针蘑和水豆腐一起配搭制做成菜式，美味可口，营养丰富，如今就而言说金针蘑豆腐的做法。
作法一
原材料：
金针蘑、水豆腐、油耗
作法：
1.金针蘑去根处，洗干净后用凉水侵泡10分钟，水豆腐洗干净，切割成块，水豆腐下锅焯后盛出控干水，金针蘑下锅焯后盛出控干水，碗中放盐、白砂糖、香油、生抽、白砂糖、鸡精、水勾调成碗汁。
2.起油锅，姜蒜下锅炒出香味后，倒进碗汁，煮沸汁，水豆腐入锅烧。期间适度摇晃锅，以便捷水豆腐匀称进味，4、5分鐘后金针蘑下锅炒匀称同烧，火灾收汤进味，就可以熄火，盛出享受。
作法二
原材料：
金针蘑、水豆腐
作法：
1.锅内加水，加一勺盐，煮沸，准备好水豆腐和金针蘑，金针蘑切除根处，清洗。取下水豆腐，割开，倒进沸水内，煮5分鐘，当心捞起来水豆腐，控干水份，取一些木薯淀粉自来水调成淀粉水，每片水豆腐匀称沾上淀粉水。
2.热锅中，把水豆腐装进去煎炸，还记得要翻过来，捞起来水豆腐，摆放盘，把水豆腐酱汁调均匀，留意淀粉水不必放过多，不然最终酱汁变稠不好看，将金针蘑和酱汁倒进锅内，文火煮，用木铲拌和，煮到冒泡泡就好了。把酱汁浇在水豆腐上，撒葱段就可以。