鸡爪在欧美国家是被作为废弃物给丢掉，可是在我们我国，鸡爪但是称之为是风爪的极好食物。我们平时在商场里经常可以看到泡鸡脚卤鸡脚盐焗鸡脚，实际上这种鸡爪我们都能够自身在家里做。实际上也有一种鸡脚的做法那便是鸡爪煲汤，那汤食香美，而且鸡爪也极为美味爽口。从鸡脚汤做法大全里我们筛出二种来简易详细介绍。
川芎鸡爪：
专用工具和原材料：
凤爪 生猪肉 川芎 生猪肉 大枣 干桂圆 枸杞子 食用盐 水
1、鸡爪斩成一小块，猪瘦肉切片，大枣、枸杞子、干桂圆和中药材清洗
2、锅中烧开，水开后放进鸡爪和猪瘦肉焯烫
3、焯烫后捞起来，清洗干净表层白沫子，放进炖锅，添加大枣、枸杞子、干桂圆和中药材，加一定量水
4、川芎鸡脚的做法.
5、隔水炖2-3个钟头
6、喝以前添加少量盐调料就可以
常见问题
1、鸡脚煲汤以前炒烫一下，能够 除去不必要植物油脂；
2、假如第一次应用川芎，能够 先试着小量；
3、选用隔水炖的茶汤颜色会较为清澈，还可以立即炖；
4、熬汤的水不需要过多，浓度值高些实际效果会更好些。
淮山药鸡脚汤作法：
1、花生仁、眉豆、枸杞子、干桂圆提早侵泡。
2、冷水烧开，添加凤爪和猪肉去腥，再捞出预留.
3、在锅中添加冷水、凤爪、生猪肉、淮山药、花生仁、眉豆，火灾烧开后，低火煮90分钟。
4、再添加枸杞子和干桂圆，再次煮15分鐘。
5、最终放盐调料，就可以喝啦。