鸭子汤是十分时兴的一道菜，这道汤具不但吃起來味儿非常好，也有很好的滋补养生作用，鸭子汤的味儿十分浓厚，汤喝起來十分美味，可以补充胶原蛋白粉及其钙元素这些，可以健脾养胃健脾，还可以运动健身怡情养性这些，下边详细介绍四种做鸭子汤的方式。
一、滋补老鸭汤
原材料
主要材料：净土气鸭2500克
附助：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克
作法
1、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。
2、锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加上料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
二、海带老鸭汤
原材料
老鸭子一整只，海带丝500克，小蒜10上下，姜一块，枸杞子一把
作法
1.老鸭梳理干净，切割成块状；海带丝洗后切成片，生姜拍烂备用。
2.将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待皮中的油曝出就可以。
3.水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝，添加备好的生姜、枸杞子，火灾炖开后转文火炖至肉烂。（用石锅炖3-4钟头）
三、酸萝卜老鸭汤
原材料
鸭，泡椒萝卜，姜，麻椒，食用油，枸杞子，红枣，鸡精，味精。
作法
1：将鸭切割成块，倒进锅中煮，待水开过就把家鸭捞出用凉水清洗，功效便是将里边的血所有漂掉。
2：将泡椒萝卜切割成条，还可以切一片，不必过薄就行。
3：用大蜡烛食用油建熟，将切完的家鸭倒进锅中油爆5分鐘（记牢放麻椒和姜），倒进适当的水，烧开之后把火改成文火炖个半小时，倒进泡椒萝卜，再炖40分钟就可以把红枣、枸杞子、味精、鸡精加进了，在煮五分钟就出锅了。
四、东瓜菏叶鸭子汤
原材料
主要材料：月湾香老鸭1只东瓜500g菏叶1张
辅材：白胡椒粉1汤匙盐1汤匙小葱1根姜片1块米酒1汤勺茯苓2块
作法
1、锅中做入凉水，把鸭块入锅烧开，添加适量米酒除腥，煮去鲜血，清洗干净。
2、东瓜切块状，菏叶用冷水洗，净泡软，剪块，预留。
3、生生姜切成片，小葱切条
4、焯焯水的鸭块添加石锅中，再把菏叶、东瓜一起加进。
5、最终添加小葱、白胡椒粉，茯苓，火灾煲沸，转文火煲1.5个钟头上下，添加适量盐调料，就可以享有特色美食。