千层饼的制作方法，可能大家在生活当中都不太关注，但是在外面所购买的千层饼，其实自己也是可以动手制作完成的。平时就喜欢吃千层饼的朋友们，可以看看下面的具体制作步骤。
一、主料面粉300克酵母3克
方法/步骤
1、先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团
2、面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了
3、在案板上抹油，把面团拿出来排气
4、面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦
5、在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来
6、再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了
7、最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状
8、最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了
二、原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。