土豆的做法十分的多，在其中干煸土豆片十分的香酥，作法也非常简单，要把里边的水份炒干，那样吃起來清脆响脆，口味十分的好，还可以用煎炸一下，炸時间一定要短，此外水温不必过高，那样吃起來才会更健康，由于土豆块历经煎炸之后，发热量会高于许多 。
食物清单：马铃薯1斤、辣椒3个、圆葱1个、蒜一全部、大葱1根、盐适量、豆瓣酱适当、香油适当、白胡椒粉适当。
干煸土豆片的作法流程
1所需原材料及其调料
2将马铃薯切一片在锅中下油所有炸一遍，捞起来后再再炸至橙黄色后起锅。
3将葱切条，辣椒滚刀块，蒜切成片后。待锅中煮沸后，倒进所述调料开展煸炒
4将滚刀块的圆葱倒进在开展煸炒，添加豆瓣酱，适当的香油煸炒
5添加炸好的马铃薯，煸炒两下，添加白胡椒粉和一点点盐，马上煸炒起锅
6热腾腾的干煸土豆片就搞好了，加上白米饭更为美味可口。
小技巧：
1.土豆块要炸2遍。
2.盐一定要少，由于郫县豆瓣酱很咸。
3.倒进土豆块后煸炒時间一定要短，不然会大大的影响口味。
应用的厨房用品：炒菜锅