平菇和老母鸡汤是二种具有营养成分的食物，遭受了众多人的热烈欢迎，却不知道将二者放到一起熬做成冬菇鸡汤得话会更为诱惑，不但美味可口，营养成分高些，适当服用能够 护肝、治疗便秘，消化不良、抗癌防癌、降血压、降低血脂、降胆固醇、提升机体免疫功能等。
一、平菇鸡汤的做法
1.干平菇放适当小水泡备用。
2.锅洗干净，倒进三碗水烧至烧开。
3.鸡脯肉洗干净，割开备用。
4.待水沸腾后，放入泡过的干平菇和切完的鸡脯肉，盖上外盖煮40分钟。
5.40分钟后，放入半匙盐和小量味精煮十分钟就可以。
二、平菇的营养成分作用
1、提升机体免疫功能
平菇含糖量可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性;
2、防衰老
平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效;
3、抗癌防癌
平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓;
4、降血压、降低血脂、降胆固醇
平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。
5、疾病的治疗
平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。
6、护肝
可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。