烤香肠是备受热烈欢迎的特色小吃，在街头巷尾常常见到有烤香肠卖，因此绝大多数人都吃过，制做烤香肠一般 是用生猪肉，有时也会应用鸡脯肉或是牛羊肉，历经腌渍及其熏制等好几个流程，最后作出美味可口的烤香肠，需要提示的是，烤香肠不能吃的过多，下边详细介绍烤香肠的几类食用方法。
一、烤香肠鸡蛋炒饭
原材料
白米饭500g，蒜茸烤香肠100g，生鸡蛋二只，适当的葱段，盐，米酒
作法
1、烤香肠切切丁预留；
2、锅内放进适当的植物油，开低火；
3、放进白米饭炒热，添加盐、烤香肠丁再次炒；
4、饭、肠炒热后添加鸡蛋液翻拌炒过，添加米酒、葱段翻拌就可以。
二、烤香肠红梅花包
原材料
高粉195克，低筋粉90克，白砂糖30克，婴儿奶粉15克，盐2小勺，酵母粉2小勺，蛋黄60克，牛乳65克，鲜奶油75克，无盐黄油30克，烤香肠
作法
1.酵母粉溶解温牛乳，除无盐黄油外其他原材料搓成面糊，再分批将无盐黄油添加，揉至面糊光洁有延展性！揉好的面糊盖上保鲜袋，放溫暖潮湿处开展第一次发醇，发醇至原先的2.5-3倍大上下即进行第一次发醇。
2.用手指蘸干小麦面粉，插到面糊，若凹坑迅速收缩则发醇未完，将发醇好的面糊稍揉除掉气体，切分成大份卷圆盖上保鲜袋松驰10分钟。
3.取一份面糊收边朝下挤扁，擀开，放入肠叠成长条形。
4.用锋利的刀切4刀，但不必完全断开，将最终一段搭在第一段，并将每一切朝向上，首尾分开便是啦。开展第二次发醇，发醇进行的生胚刷上鸡蛋液，洒上葱段、黑胡椒粉、芝麻。入加热好的电烤箱180度20分钟上下。
三、微波炉烤腊肠
原材料
海霸王腊肠4根
作法
1、从电冰箱取出4根腊肠（一人二根），装在菜盘上，放进微波炉解冻
2、斜着在腊肠的身上两侧各切4刀，不必切条
3、再放入微波炉加热里，选烤鸡腿档，叮4分鐘，时间到了以后翻过来再叮4分鐘，沒有烤糊呢。