西兰花里边带有很多的维他命，铁制，叶酸片和钾质等营养元素，淮山药带有蛋白，植物油脂，木薯淀粉等营养元素，而且带有各种各样胡罗卜素，西兰花和淮山药是能够 配搭在一起的，由于他们的成份并不会有哪些欠佳的反映，因此能够 一起吃。
菠菜炒山药的做法
作法一
01将新鮮西兰花倒进盆里。
02剪去根处，掐掉枯黄，清理干净。
03淮山药一样清理干净后，削皮后切割成一小块，并侵泡在水中，防止空气氧化掉色。
04锅中添加适量水，火灾烧开后放进淮山药块汆水，随后捞起来，再度清洗后控干水份放进盘里备用。
05西兰花也放进锅中汆水。
06捞起来后立刻洗澡，并切割成小段。
07锅中烧开，把西兰花段放进火灾煸炒。
08炒匀后添加淮山药块。
09火灾迅速爆锅匀称，添加1勺子盐和少量鸡精调料。
10再度炒匀就可以起锅摆盘了。
作法二
1.食物：淮山药(已清洗削皮切成片)、西兰花(已清洗)
2.将已清洗的西兰花放到砧板上割开，备用。
3.饭锅加3饭勺油烧开，放入切完的淮山药煸炒煸炒。
4.然后，加适当的清烧开至熟。
5.随后，合入切完的西兰花煸炒煸炒。
6.最终，加1勺盐。
7.加0.5勺鸡精。
8.调料炒匀，即成。
作法三
将淮山药清洗切成片;西兰花清洗，切4公分长的段;
猪瘦肉清洗切细条;姜切条，葱切条。
把生猪肉放到碗内，添加木薯淀粉、盐、鸡精抓匀，上浆，备用。把炒菜锅置灶火上烧开，添加食用油，六成热当下入姜、葱爆香，随后放入生猪肉、米酒、西兰花、淮山药、食盐、鸡精，炒过即成。