许多人到平常的情况下都是有吃过炖骨头，炖骨头的口味十分的好，并且味儿也很火爆，一般在炖排骨的做法上关键便是提前准备一些葱蒜，也有鸡精这些，这种还需要提前准备一些调味品，便是普遍的炖肉调料，关键以便除掉肉里边的腥味儿，让肉吃起來更为美味可口。
平时作法
葱，姜，蒜，鸡精，盐，八角，糖，炖肉料，桔子皮醋：以便出骨骼里的油，钙这些小玩意的。炒的情况下少放点就可以了，别出味了。
糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个大道理，跟上面一样，出味了你承担。
盐最终放就可以了（盐无需太多了）。
别的便是猪排骨炒以前先自来水过一下，把白沫子给来到。随后爆完料，一股脑扔到锅中去，续水的情况下用沸水，别用凉。
炖的時间依你来定，说细了估算你也没时间掐表。大致，炖的時间越长越好。假如你既爱吃猪排骨也要喝骨头汤得话，只有便是排骨炖的情况下就少开料，是非常少，便是猪排骨做出来，你一看感觉它色调峨嵋太清了，吃起來太淡了，这类水平的才最适合做汤。