有些人在买大闸蟹的情况下，一次性买的量很大，担忧活著的情况下不太好储存出現身亡的状况，因此 大伙儿会把大闸蟹所有都煮熟，煮熟后的大闸蟹一次性也吃剩，有些人会挑选保存，熟大闸蟹在储存后，吃以前务必要再度放到锅中蒸透，那样才可以确保病菌被彻底杀掉掉，储存的時间不必超出一周不然会霉变。
熟螃蟹保存方式 以下
方式 一
假如当日夜里没吃了得话，可待其凉透后裹上保鲜袋放电冰箱内冷冻，有标准得话还可以冷藏。但电冰箱里储放的熟蟹最晚别超出第二天下午，并且再吃的情况下還是要还记得再蒸制一次，吃时最好是放些生姜沫，有益除菌。那样吃螃蟹，才可以在保证 享有美味可口的另外，又兼具了安全性。
方式 二
储存的熟大闸蟹，假如要吃得话尽可能回锅蒸透后再服用，但是在电冰箱的冷藏（并不是冷冻）层里盖好，由于熟大闸蟹跟雾、露等触碰后有害，第二天吃的情况下务必再煮一次，在开水里煮，要在沸腾后再加温三十分钟，防止蟹内微生物菌种未被完全杀掉。忌吃螃蟹时不用佐料因蟹性寒，吃螃蟹时应佐以生姜沫、醋等，防止伤肝。 可是假如变味儿得话最好丢弃了尽管消耗，可是身心健康更关键。
方式 三
假如把熟大闸蟹短期内储存，可以用保鲜袋盖好，放到荫凉阴凉处。一般能够冷藏6--8个钟头，前提条件是天较为冷，平均气温较为低的情况下。假如气温较为热，想短期内储存熟大闸蟹则要把大闸蟹放进冰箱冷藏室了。那样下午的大闸蟹能够储存到夜里，但不可以留宿。想长期储放熟大闸蟹，例如留宿储存，则要把大闸蟹放进冷藏室里了。但立即冷藏非常容易让熟大闸蟹外流水份、变的很干不好吃了。冻的情况下能够连到煮螃蟹的汤一块儿冻起來，能维持大闸蟹的鲜香。
储存熟大闸蟹的常见问题
忌于吃死螃蟹的不良影响，一些人要把买回家了的螃蟹一次性都煮熟煮透，随后放入电冰箱储存，觉得那样就不容易有问题了。这个是真的吗？煮开的螃蟹是不是能够过夜再吃呢？回答是：熟螃蟹能够过夜吃，但是并不是进了电冰箱就相当于进了保险柜了，储放太久的熟蟹依然是易引起中毒了
的凶手。基本原理一样为上边提及的组氨酸。过夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物菌种的功效下溶解为亚硝胺，回锅加温尽管能够消灭病原菌微生物菌种，却不可以毁坏内毒素，因此 ，吃储放太久的熟螃蟹，一样可能造成亚硝胺中毒了。
因为大闸蟹肉质地细嫩，還是煮开吃干净最好是，再放进电冰箱储存非常容易外流营养元素。因而還是随吃随煮比较好。假如从电冰箱里取下熟大闸蟹提前准备吃，一定要把大闸蟹再煮透了再吃才行。